イカ・カレー

晩ご飯は、イカ・カレー。
アカイカが欲しかったんですが、スルメイカしかありませんでした。
アカイカより、弾力がありました。

茄子は、ココナツオイルで焼いて、ズッキーニは、オリーブオイルで焼きました。
　　　
今、話題のエキストラ・バージン・ココナツオイルです。
ココナツの甘い香りがします。
　　　　　　　　　　　　　

肉炒飯

晩ご飯は、肉炒飯。
豚肉とキャベツをオイスターソースと醤油、鶏スープで炒めて、卵炒飯の横に盛るだけの簡単メニューです。

ピータン豆腐と、茄子、胡瓜、ザーサイの炒めものと一緒に。

ピータン豆腐には、下の豚肉のでんぶも、のせました。
これが入ると、上海で食べていた味になり、美味しいです。
　　　　　　　　　　　　　　　

桜

昨日、今日と、初夏を思わせるような暖かさで、近くの桜が、かなり開花していたので、市内の小さな川沿いの桜は、どうかしらと思い、自転車を走らせました。
途中、大きな公園の桜も、咲き始めていました。

小さな川沿いの名所の桜、かなり開花してきています。

とても綺麗です。
お弁当を広げている人もいます。
お花見の人たちも、歩いてはパチリ、眺めてはパチリと、やっています。

青空に映えて、綺麗です。

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晩ご飯は赤イカ入りお好み焼きをと、普通のソース焼きそば。
赤イカが、とても美味しかったです。
生地は、お好み焼き粉がなかったので、チヂミ粉70gと薄力粉30gにしたら、サクッとしてグーーーでした。

いただきました♪

春のスイーツを、いただきました。

春をテーマにした和三盆の干菓子と、春色クッキー。

そして、ヨックモックの桜の花と葉のクッキー。
それから、横浜の「ようせいのいたずら」の焼菓子には、赤ずきんちゃんが、入っていました。
あまりに可愛らしいので、すぐに、キーホルダーに付け、はしゃいでおります。
どれもこれも、ルンルンになる物ばかりで、感激です。
皆様、本当にありがとうございました!!

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今日は、23℃近くになり、初夏を思わせるような暖かさでした。
晩ご飯は、さっぱりと、ぶっかけ蕎麦に。
大根おろし、きゅうり、蒲鉾、山菜、瓶詰めエノキ茸をのせ、揚玉と刻み海苔をトッピングしました。
オイシ～～～♬

お弁当

晩ご飯は、主人が出張帰りに買って来てくれたお弁当でした。
今回は、「つきじ弁当」。
さけ、鰻、あさり、まぐろカツが、ご飯の上に、ぼんとのっています。
新鮮で、美味しいです。
　
もう1つは、以前買って美味しかった新潟の「えび千両ちらし」。
玉子焼きが並べられた下には、
　
寿司飯の上に、エビ、鰻、こはだ、イカがありました。。
　

ロコモコ

昨日、ランチの帰りに、一緒にランチした友人おすすめのハンバーグ種を、買ったのですが、今日は、それを焼いてロコモコにしました。
たしかに、肉の臭みがない美味しいハンバーグでした。
大きさが小振りなので、ハンバーガにも合うサイズです。

ランチ

今日は、お外でランチ。
3240円の贅沢なランチです。
始めに引き出しとお造り（鯛と鰆）が出てきました。
引き出しの中には八寸、蒸し物、焚合わせ、焼物が入っていました。
八寸は、合鴨ロース、桜長芋、飯蛸桜煮、桜鯛握り、菜の花辛子浸し、薩摩芋檸檬煮、玉子焼、桜鱒白酒焼、桜豆腐、蒸し物は、甘鯛飯蒸し、焚合わせは、里芋、南瓜、鰊、桜麩、青味、焼物は、鰆菜種焼です。

次に、小鍋。
ほんとに、小さな小さな可愛らしい鍋でした。
蓋を開けたら、美味しそうな桜鯛と春キャベツの小鍋仕立てでした。

御飯物は、蛤炊き込み、香物、赤だしで、最後に、甘味（抹茶のチーズケーキ、苺大福、白餡の寒天包み）を、お店独自のフレーバーティーで、いただきました。
小さな手の人が作っているんじゃないかしらと思うほど、丁寧な小さなお料理で、普段、大皿で、ど～んと食べている身には、おままごとのようで、お姫様気分でした。

店内の鉢花が、春らしくて綺麗だったのでパチリ。
帰りに、門へのアプローチを歩いていたら、土筆を発見。
春ですね～～～♪

豚肉と菜の花のパスタ

晩ご飯は、パスタ。
冷凍室の豚肉と、冷蔵庫の菜の花を使いました。
冷凍していた自家製ジェノバソースで味付けしました。
豚肉なので、あっさりとしたパスタでした。

ストロベリージャム

また、「あまおう」を半額でゲットしたので、ジャムに。
苺に対して3割のグラニュー糖を加えて、約１時間置いて、水分が出てきてから約20分煮ました。

鮮やかな赤い色のジャムの完成です。
味も色も、ストロベリージャムは、「あまおう」がイイです。
　　　　　　　　　　　

足湯

近くの温泉街に足湯の施設がオープンしたので、さっそく覗いてみました。
使用料は200円ですが、オープンから1週間は無料開放だそうです。

源泉が湧いている区切りは、熱くて、足を入れられませんでした。
源泉から離れた場所は、熱くないので、皆さん集まっています。。

お庭から、中のカフェスペースをパチリ。
カフェスペースにも、足湯がありました。

癒しの音楽が流れている建物もあり、足湯に浸りながら、ゆっくりできます。
木の香りにも、癒されました。

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晩ご飯は、煮込みうどんとスーパーのお寿司。
そして、いただいた殻付き牡蠣を、また、チンしました。
25個も入っていて、とても食べ切れないので、ご近所さんにも、お裾分けしました。

お土産

友人のお土産の殻付き牡蠣ともみじ饅頭です。

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焼ちゃんぽんの晩ご飯の時に、

殻付き牡蠣を、レンジでチンしていただきました。
ふっくらとした大粒のミルキーな牡蠣でした。
ありがとうございました♬
　　　

ディナー

今日は、遠方より、学生時代の友人が、泊りがてら遊びに来たので、桜の名所の小さな川が流れる傍のお店で、ディナーとなりました。
もう少し後だったら、桜も楽しめたのに残念です。
お任せコースに、鰻を追加して、美味しく楽しいディナーを堪能しました。

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行きは、タクシーでしたが、帰りは、腹ごなしに、ぶらぶらと歩いて帰りました。
家の近くまで戻ってきたら、旅館の玄関ホールで、なにやらショーの真っ最中だったので、ちょっと見学させてもらいました。
女将の大奮闘に感心するやら、笑うやら、楽しいひとときでした。

いただき物

お庭の白のクリスマスローズも、数個咲きました。
清楚な可愛らしさです。

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先日の法事の時にいただいていたスイーツを、開けました。
　
兄嫁からは、資生堂のチョコ菓子で、姪からは、泡盛の酒ケーキです。
きめ細かでしっとりとしたケーキは、泡盛のほんのりと甘い風味がします。
どちらも、美味しいものをありがとう♬

“避風塘蝦”(ﾋﾞｨﾌｫﾝﾀﾝｼｱ）

晩ご飯は、“避風塘蝦”(ﾋﾞｨﾌｫﾝﾀﾝｼｱ）。
香港風小海老の炒めものです。
レシピは→→→“避風塘蝦”

胡瓜とザーサイ、白菜漬の炒めものと、生ワカメのポン酢炒めも、美味しく出来ました。

アサリと菜の花のパスタ

晩ご飯は、アサリと菜の花のパスタ。

ほうれん草と蒸し大豆、茹で豚、イヨカンのサラダと一緒に。
オイシ～～～♬
　　　

豚バラ丼

晩ご飯は、豚バラ丼。
ご飯の上にチンしたキャベツの千切りと、焼肉のタレで炒めた豚バラ肉をのせました。
キャベツがあるので、しつこく感じません。

揚げ茄子のポン酢かけ、エノキ茸と蒲鉾、胡瓜の山葵マヨネーズ和え、白菜漬と一緒に。

天丼

お庭の水仙ティタティタとオキザリスが咲きました。
小さくて可愛らしいです。

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晩ご飯は、天丼。お総菜コーナーで買った天麩羅を天つゆに浸けて、ご飯にのせました。

新じゃが芋のバター醤油煮、茹でたほうれん草、白菜漬も、美味しくいただきました。

白梅

お買い物に行く途中に、垣根越しに見える白梅です。
今日は、青い空に映えて、綺麗です。

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晩ご飯は、久し振りのお好み焼きと焼ちゃんぽん。
お好み焼きはムキエビを、焼ちゃんぽんには、豚肉、ミックスシーフード、蒲鉾、キャベツ、木耳、椎茸、人参、きぬさやを入れました。
すごく美味しかったです。
　　

もつ鍋

晩ご飯は、もつ鍋。
まず、もつを煮て、キャベツ、ミートボール、玉葱、いめじ、豆腐を入れ、ぐつぐつ煮たら、最後に、ニラを入れました。
ちょっと高かったけど、きれいで美味しいもつ肉でした。

蟹の餡かけ炒飯

晩ご飯は、蟹缶を使った餡かけ炒飯。
卵の黄身（白身は餡かけに使います）と長ネギの炒飯に、
　　　　　　　　
蟹缶と卵の白身で作った餡をかけました。
レシピは　→→→　蟹の餡かけ炒飯

小さくて美味しそうな新じゃがは、チンしてバターでソテーし、塩コショーしました。
蒸し大豆、キウイ、プチトマト、胡瓜（ピクルスとフレッシュ）、アボガドのサラダも、美味しく出来ました。

エビチリ

晩ご飯は、エビチリ。
陳建一氏のレシピを参考にして作りました。

焼豆腐が、半分残っていたので、生椎茸と一緒にオイスター炒めに。
　
久し振りに、胡瓜と卵の鶏スープ炒めも作りました。
全部、好吃（ﾊｵﾁ-）！
　　

銀世界

夜の間に、雪が積もり、お庭は、銀世界。

午後には、溶けてしまいました。

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今日は、冷たい風も吹き荒れ、寒い一日だったので、晩ご飯は、すき焼き。
温まりました。
　

ジャコと野沢菜漬のパスタ

晩ご飯は、さっぱりとジャコと野沢菜漬のパスタ。

ブロッコリー、いんげん、アボガド、プチトマトのサラダと一緒に。
　　　

お弁当

青空の下、法事で出掛けました。
　　　　　　　　
筑後平野を抜け、筑後川を渡ります。

お昼は、皆で、海鮮弁当。
頑張って食べましたが、ご飯は、少し残りました。
　
晩ご飯は、いつものように、新幹線の中で。
ミニ鰻弁当と大村寿司です。
お昼ご飯の後は、晩ご飯は食べれないと思っていましたが、食べれました。

台湾土産

主人の台北出張からのお土産です。
ピータン、“腐乳”（ﾌｰﾙｰ）、ジャーキーや、お菓子です。
　　　　　　　　
下左のパイナップルケーキは、東京の青山にも出店したパイナップル専門店「SunnyHills」のもので、バター風味のクッキー生地の中にパイナップル餡が入っています。
クッキー生地もパイナップル餡も、どちらも美味しいです。
右下は、新東陽の緑豆ケーキ。
緑豆餡を型押しして作られている感じです。
要冷蔵なので、冷たくして、いただきました。
パイナップルケーキも、緑豆ケーキも、どちらも気に入りました。

花や人形の展示会

午後、布や粘土で制作した花や人形の展示会へのお誘いを受け、連れて行ってもらいました。
下の作品が、指導されている先生の作品です。
とても細やかな作りでした。

私が好きだったのは、左下の写真の左の低い作品で、右下の大きな作品は、連れて行って下さった友人が好きと言われていた作品です。

生徒さん達の作品も、それぞれ違っていて、見応えがありました。

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帰りに、連れて行って下さった友人宅サンルームのお花を見せていただきました。
春ですね～～～♪

シクラメン、桜草。

サイネリア、ラナンキュラスと、色とりどりで、とても綺麗でした。

焼きカレー

お隣のしだれ梅が、咲きました。
シラカシの垣根越しに見える姿を、わが家のサンルームの中から撮りました。

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晩ご飯は、冷凍していたカレーの残りをチンして、ご飯のうえにのせ、とろけるチーズをのせて、トースターで、こんがりするまで焼き、さらにプチトマトものせて、焼いた焼きカレーでした。
この1週間のメニューで、冷凍していた残り物を、かなり消費できました。
　　

焼鯖のちらし寿司

晩ご飯は、冷凍していた昆布鯖を焼いて、　紅生姜や梅干、赤紫蘇と一緒に、酢飯に混ぜ、　　　　　　　
　　　　　　　　
錦糸卵と青紫蘇、梅干をのせた焼鯖のちらし寿司に。
梅干しや赤紫蘇、青紫蘇を入れたので、さっぱりとした美味しさでした。

グリーンカレー

晩ご飯は、グリーンカレー。
冷蔵庫にあった筍の消費メニューです。
海老とピーマンと一緒に煮ました。
イエローカレーより辛くて、好みです。

オムライス

お庭のクリスマスローズが、今年は、ほとんど蕾がありません。
ピンクの花が、3、4個咲いているだけです。
姫アヤメも、咲きました。

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晩ご飯は、昨日チンしたミートソースが、まだ残っていたので、ご飯に混ぜて、
　　　　　　　　
上から、とろとろ卵で包んで、オムライスに。
オイシ～～～♪