叉焼

４日前に、叉焼醤に漬け込んでいた豚バラ肉を焼きました。
今回は、脆皮(ﾂｲﾋﾟｰ）にしたくて、皮付きの豚バラ肉にして、焼く時に、水あめを塗りながら焼きました。

う～ん・・・パリパリの脆皮にはなりませんでした。

久し振りにの揚げ茄子のポン酢かけです。
安納芋と人参、ピーマンのサラダも作りました。
大根の醤油漬、美味しく漬かっています。