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ブルーベリージャム

2014.09.04 (Thu)

今年のブルーベリーは、約2.2kgの収穫量でした。
1度、約1kgをジャムにしましたが、今回は、残りの約1.2kgをジャムに。
冷凍庫から出して、ブルーベリーの30%のグラニュー糖を加えて、1時間ほど置き火にかけました。
水分が、たっぷりと出てきます。
レモン果汁1/2個分も加えて、アクを取りながら、30~40分、弱火で加熱。
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大きな瓶2個と中瓶1個分できました。
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