トンテキ

シーサンパンナのプーアル茶をいただきました。
シーサンパンナへは、上海に長期滞在した時に、行きましたが、空港から出た時に感じた、あの、ゆったりとした、まったりとした時間が流れている感覚が、忘れられません。
　　　　　

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晩ご飯は、トンテキ。
ニンニクを効かせたバター醤油に、たっぷりのライムを絞りました。
ライムのお蔭で、さっぱりとした美味しさです。
　　　　　
ゴーヤーとザーサイの炒めものも。
素麺と一緒に。

“海南鶏飯”（ﾊｲﾅﾝｼﾞｰﾌｧﾝ）

今日、夕焼けで、お庭が茜色に輝き、きれいだったので、パチリ。
　　　　　

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晩ご飯が、シンガポールチキンライス。
鶏もも肉を、ご飯と一緒に、炊飯器で炊くので、簡単です。
　　　　　　　　　　　　　
ライムを、たっぷり絞り掛けていただきます。
さっぱりとしてオイシ～♪
　　　　　
手綱こんにゃくと焼き茄子も美味しかった。

白梅干の完成

2７、28、29と3日間の梅の土用干しが終わりました。
初日は、朝10時位から真夜中の3時まで干して、梅酢に戻し、2日目は、9時から4時位まで干して、また、梅酢に戻しました。（梅酢も干して、梅も梅酢も温かいうちに戻します）

3日目は、味見をしたら、十分やわらかいので、10時位から午後3時位まで干して、消毒した保存瓶に入れました。
今回は、白梅酢も、少し加えて保存します。
残った白梅酢は、別の瓶で保存しました。
昨年から、赤シソを入れない白梅干を作っていますが、今年のは、一層、酸っぱくて美味しく出来ました。
　　　　　

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今日は、土用の丑の日。
晩ご飯は、うな丼です。
ふっくらとして、オイシ～♪
　　　　　
定番の奈良漬ときゅうりの漬物、そして、冷奴と冷しトマトと一緒に。

いちじくジャム

いちじくが安かったので、ゲット。
大きないちじくで、1個が約100gありました。
30％のグラニュー糖を加えて、しばらく置いてから、コトコトと10～15分煮ました。
レモンとライムも絞り入れました。
　
消毒した保存容器に入れて完成。
見た目が、苺ジャムのように、きれいな赤になりました。
　　　　　　

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晩ご飯は、ナポリタン。
レシピは、こちら
今日は、ちょっと味が濃かったので、次回は、調味ソースの量を少なめにしたいと思います。
　　　　　
ポテトサラダも、美味しく出来ました。
　　　　　　　　

梅の土用干し

6月11日に漬け始めてから、22日に重石を半分にしていた梅を、今日から土用干しに。
全部で143個ありました。

　　　　　　　　　　　　

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今日も暑い一日でした。
晩ご飯は、さっぱりと、ぶっかけ素麺でした。
　　　　　

朝鮮冷麺

今日も暑い一日でした。
お昼に、郵便局本局へ出掛ける用事があったので、暑さに負けないよう、近くのタリーズでエネルギーを補給しました。
お蔭で、夕方になっても、バテずにすみました。
　　　　　

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晩ご飯は、朝鮮冷麺。
氷で冷たくして、いただきました。
　　　　　
ゴーヤーチャンプルーと一緒に。
　　　　　　　　

グリーンカレー

朝食は、昨晩の残りのガパオライス。
フライドエッグを作る時に、昨晩は、のせなかったことを思い出しました。
このポカは、歳ではなく暑さのせいにしておきます。
　　　　　　　　

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晩ご飯は、グリーンカレー。
やはり、猛暑の時は、辛いものが欲しくなります。
今日は、なんと37℃でした。
　　　　　
ツナと人参のサラダ、コーンと胡瓜のサラダも、美味しかった。

ガパオライス

お庭のルドベキア・タカオを切って、花瓶に挿しました。
夏の暑さにも負けない強さを感じます。
　　　　　　　　　　　　　
プランターのバジルは、小さな小さなバッタに食べられて、葉がレース状態になっていたのですが、毎日、バッタを追い払っていたら、なんとか、ここまで成長してくれました。
　　　　　
今日は、このバジルを、たくさん摘んで、ガパオライスにしました。
　　　　　
冷奴と一緒に。
　　　　　　　　　　　　　

お外でランチ

今日は、女性4人で、車でランチへ。
シーフードのサラダと、じゃが芋のスープ。
スープの上には、コーンのアイスがのっていました。
これだけで、お腹が膨らみました。
　　　　　　
メインは、お肉、お魚、パスタから選べますが、お魚にしました。
お魚は、イシモチ（グチ）のソテー。
回りにあしらわれた野菜も美味しかったです。
バジルが入ったパンとクルミが入ったパンは、岩塩とブラックペッパーが入ったオリーブオイルをつけていただきました。
　　　　　
デザートは、4人全員、違いました。
左は、パイナップルが入ったジュレに、アイスがのっています。
右は、タルトタタンとアイス。

左は、ほうじ茶のプリンとアイス。
右は、アイス（入っているものを忘れました）とナッツ（？）

お腹一杯になりました。
美味しかった～♪

いただきました♬

山梨の水蜜桃をいただきました。
とてもジューシーで美味しいです！
ありがとうございました♪
　　　　　　　　　　　　　　

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牛乳消費で、ココアのパンナコッタを作りました。

レシピは、こちら
　　　　　

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晩ご飯は、カツオの漬丼。
生カツオのたたきを漬にしました。
　　　　　
先日作って、とても美味しかったズッキーニのジョンを、また作りました。
レシピは、こちら
茄子の生姜もみと、冷奴と一緒に。

ブルーベリー

ブルーベリーの実が、毎日、少しづつ熟しています。
今迄に5回収穫して500gを超えました。
そろそろジャムにしようかな。
右の写真は、傍で咲き始めたルドベキアタカオです。
　　
ヒヨドリが、ブルーベリーの実を狙い始めたので、網を掛けました。
　　　　　

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晩ご飯は、焼きそば。
オイスターとウスターソースで味付けしました。
少しの牛肉とゴーヤー、きゅうり、ピーマンの鶏スープ炒めも、とても美味しくできました。

刈り込み

お庭のクロガネモチとヤマボウシを刈り込みました。
クロガネモチは、バッサリと切りました。
【刈り込み前】

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【刈り込み後】
お庭側からの写真を見ると分るように、見えていなかった電柱が、見えるようになりました。

ヤマボウシは、形を整える程度に。
【刈り込み前】
　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↓
【刈り込み後】
　　　　　　　　　　　
道路側からの写真。
【刈り込み前】

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↓
【刈り込み後】

コットンスノーキャンディー

今日は、33℃と暑い日だったので、出掛けた先のミスドで、ミルク味のアイスを削ったかき氷「コットンスノーキャンディー」を食べました。
かき氷が、ふんわりとやわらかな食感で、魅了されました。
マンゴーとも良く合って満足しました。
久し振りのドーナツも美味しかったです。

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晩ご飯は、冷し中華。
定番の錦糸卵、ハム、きゅうり、トマトをのせました。
さっぱりと美味しくいただきました。
　　　　　　

アップルジャム

ニュージーランド産リンゴ2個半で、久し振りにジャムを作りました。
芯を取って皮を剥いたりんごの重量の約30％のグラニュー糖を入れて、1時間半～2時間置いて、水分が出てから約20分中火～弱火で煮ました。

昔、「国光」で作っていたアップルパイのフィリングの味に似ていて、とても気に入りました。
ヨーグルトにのせて、いただきます。

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晩ご飯は、焼きカレー。
冷凍していた3日前のカレーの残りを使いました。
　　　　
カレールーの下に入れた卵が、とろ～りとして、まろやかな美味しさにしてくれます。
　　　　

ソースかつ丼

晩ご飯は、ソースかつ丼。
　　　　　
焼き茄子の上には、紫蘇の葉と、お隣さんにいただいたお庭の茗荷をのせました。
トマトも、お隣さん宅で生ったものです。
やはり、スーパーのものとは、美味しさが違います。
　　　　　　　　

マンゴープリン

タイのフレッシュマンゴー2個で、久し振りにマンゴープリンを作りました。
レシピは、こちら　→→　マンゴープリン
　　
タピオカ入りのココナツミルクをかけて、いただきました。
甘さ控えめでオイシ～♪
　　　　　　

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晩ご飯は、酢を入れて煮たイワシのさっぱり煮、山形のだし、

ジャコとしし唐の煮物、かぼちゃと豆の煮物と、和食メニューでした。

夏野菜カレー

先日作ったイカと夏野菜のカレーが美味しかったので、また、作ろうと思ったのですが、残念ながら、イカが、近くのスーパーにありませんでした。
よって、合挽きミンチと夏野菜のカレーにしました。
具材は、かぼちゃ、トマト、アスパラ、ピーマン、茄子、人参、玉葱です。
　　　　　
大根と人参の千切りサラダには、いただいた超高級オリーブオイルをかけました。
かけると、パッと風味が良くなります。
　　　　　　　　　

釜揚げしらす丼

晩ご飯は、釜揚げしらす丼。
ご飯の上に海苔をのせ、大根おろしとしらす、イカと白身のお刺身をのせ、大葉を回りにあしらい、茗荷ものせました。
だし醤油をかけて、いただきました。
さっぱりとして美味しい。
　　　　　
厚揚げと塩漬け瓜の煮物、生ワカメのポン酢炒めも、とても美味しくできました。
市販の茄子の浅漬けと山牛蒡の漬物も、久し振りで美味しかったです。

ルミック樹齢500年エキストラ・バージン・オリーブオイル

スペインに生育する樹齢500年を超えるオリーブから搾った超高級オリーブオイルをいただきました。
いつもいつもありがとうございます。
　　　　　　　　　　　　

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晩ご飯は、ツナと大根のパスタ。
いつもの普通のパスタなので、最後の仕上げだけに、いただいた超高級オリーブオイルをかけました。
上品な風味でした。
　　　　　
瓜と卵白（パン・デ・ロー作りで残ったのを冷凍していたもの）の鶏スープ炒めと、人参とハムのサラダも、美味しく出来ました。

トネリコの刈り込み

今日は、トネリコを刈り込みました。

　　　　　　　　　　　　
お庭の真ん中で、こんなに大きくなっています。
　　　　
かなり刈り込みました。
　　　　　　　　　　　　
すっきりとして、圧迫感がなくなりました。
　　　　
クチナシの花が、1輪咲いていました。
　　　　　　　　　　

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晩ご飯は、ぶっかけ蕎麦。
さっぱりとして美味しかった。
　　　　　　　

ピーマンの肉詰め

晩ご飯は、冷凍していたハンバーグの種を、ピーマンに詰めてフライパンで焼きました。
ほうれん草のソテーを添えて。
　　　　　　
4日前に、3%の塩で漬けていた瓜を、
　　　　　　　　　　　　　　　　
ハムと一緒に、鶏スープ炒めにしました。
　　　　　　　
ご飯ではなく、そうめんと一緒にいただきました。
　　　　　　　

中華３種

常緑のヤマボウシの花も、もう終わりです。
昨晩の風で、花が傷みましたが、幾分、傷みが少ないのを、花瓶に挿しました。
　　　　　

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晩ご飯は、中華料理を３品作りました。
昨日切り取ったヘチマを、今日は、イカと一緒に炒めました。
　　　　　　　
昨日いただいたトマトは、卵と一緒に炒めました。
香菜とのせて。
　　　　　　　
豚ミンチが残っていたので、玉葱と一緒に、甘辛く炒めて、サンチュに包んでいただきました。
こちらにも、香菜をのせて。
いつもは、レタスですが、今日は、サンチュにしました。
　　　　　　　

皿うどん

大型の台風８号が接近しています。
明日、最接近するようなので、オーニングシェードを取り外し、ガーデンパラソルや、植木鉢をサンルームの中に入れました。
外れないかしら、倒れないかしら、飛んでいかないかしらと、よけいな心配をしなくていいように、いつも、風が強い時は、このように取り込みます。
サンルームが、ジャングル状態でステキなのでパチリ。
　　　　　　　　　
２本目のヘチマも収穫しました。
27.5cmになっていました。
　　　　　　　　　　　　　
２軒のご近所さんも、落ちる前にと、家庭菜園の野菜を収穫されました。
１軒からはトマトを、もう１軒からは胡瓜を、いただきました。

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晩ご飯は、皿うどん。
いつもの皿うどんより、長崎風で、美味しかった～♪
　　　　　　

ヘチマの鶏スープ炒め

ヘチマ、収穫しました。
27.5cmになっていました。
　　　　　
鶏スープ炒めに。
久し振りのヘチマの味です。
ウレシ～♬
　　　　　
麻婆豆腐と、香腸とモロッコ豆の炒めものと一緒に。

今回の麻婆豆腐は、いつもより辛くしたので、主人は、顔や首から汗を吹き出しながら食べていました。
上海のレストラン“海上明月”に近い辛さと味でした。
ご飯にのせて。
　　　　　

タコライス

今日は、一日、雨。
サンルームの中から、ヘチマのカーテンを撮りました。
ヘチマの実が、２個生っています。
左側のヘチマは、最初に授粉したもので、授粉してから２週間が経ちました。
２７㎝はあるので、そろそろ切り取って、食べようと思います。
右側のは、２、３日後に授粉したものです。
雌花は開花したんですが、雄花がまだだったので、明日にでも開花しそうな雄花を、無理矢理開いて授粉しました。
なので、結実するかどうか不安でしたが、こんなに大きくなりました。
ちょっと細いけど、長さは２６cmあります。
　

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晩ご飯は、冷凍していたミートソースのルーを使ってタコライスに。
ルーの外に、チンしたキャベツ、きゅうり、ミニトマト、アボガド、とろけるチーズ、そして、スイートチリソースとマヨネーズをかけました。
　　　　　
きゅうりの辛子漬、茹でたインゲン。
冷凍していた茹で茄子と玉葱は、焼肉のタレで炒めました。

もんじゃ焼き

朝食は、ケンミンショーで紹介されていた名古屋の定番モーニング（？）という、小倉トーストにしました。
かなりのボリュームでした。
　　　　　　

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晩ご飯は、もんじゃ。
キャベツ、干しイカ、干しエビ、チキンラーメンの外に、いつもは竹輪を入れるのですが、今回は、さつま揚げが、冷蔵庫に残っていたので、さつま揚げにしました。

久し振りでオイシ～♪
　　　　　　　

玄関アプローチの刈り込み

今日は、玄関アプローチの金芽ツゲカロライナジャスミン、サツキ、ドウダンツツジ、ボックスウッドを刈り込みました。
　　　　　
長年の刈り込んだ樹形を保ってくれていますが、小さくピンピン出ていました。
　　　　　
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すっきりとしました。
　　　　　
表面のきれいな緑がなくなり、下の色の悪い緑が露わになりましたが、直に、また、きれいな緑になることでしょう。
　　　　　

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最後のアジサイの花を、全部切り取り、花瓶に挿しました。
花後の樹形は、半分に切り詰めたので、来年も、また、楽しませてくれることでしょう。
　　　　　　

ミートソース・スパゲティー

フェイスタオルをおニューに。
白地にレモンとチェリーの柄が鮮やかなので、綺麗です。
　　　　　　　　　　　　　　

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晩ご飯は、ミートソース・スパゲティー。
いつものように、ミートソースを多めに作り、残りを冷凍しました。
近々、タコライスに使おうと思っています。
　　　　　
ブロッコリーときゅうりのサラダと一緒に。
　　　　　　　

パンナコッタ

牛乳消費でパンナコッタを作りました。
レシピはこちら　→　ココアのパンナコッタ

１晩置いて、今日、いただきました。
　　　　

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晩ご飯は、メンチカツ。
先日作って冷凍していたハンバーグ種に、小麦粉、溶き卵、パン粉をつけて揚げました。
　　　　
茹で茄子のポン酢かけ、蓮根のキンピラ、きゅうりの辛子漬けと一緒に。

ぶっかけ素麺

10日前に授粉した糸瓜が、1本は、こんなに大きくなりました。
同じ蔓に生っているので、力が、１つに集中するのでしょうか・・・・・・もう1本は、大きくならないので、撮影した後、切り取りました。
　　　　　　　　　　　　　　

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晩ご飯は、ぶっかけ素麺とたぬきおにぎり。
たぬきおにぎりのレシピは　→　たぬきおにぎり