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八朔ママレード

2014.03.29 (Sat)

お隣さんに、追加で八朔をいただいたので、最後の2個を、また、ママレードにしました。
前回同様、暫く水に浸けておいた皮の内側の白い部分をスプーンでこそげ落とした後、細切りにして、3回茹でこぼししました。
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圧力鍋で、水気を取った皮と、40%のグラニュー糖と実を一緒に10分煮た後、かき混ぜながら、弱火で10分煮ました。
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消毒した瓶に詰めて、くせのないマイルドな八朔ママレードの完成です。
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