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梅の土用干し

2013.08.09 (Fri)

6月21日に漬け始めて、27日に重石を軽くしていた梅を、土用干ししました。
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うだるような暑さの中、6日、7日は、日中だけ干し、夕方には、梅酢に戻しました。
8日は朝から翌日の9日、朝まで干しました。
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干し終わった梅は、梅酢に、さっとくぐらせてから、消毒した保存瓶に入れました。
71個できました。
梅酢も消毒した保存瓶へ。
さっそく、1個味見しました。 オイシ~ 
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16:17  |  キッチン  |  Trackback(0)  |  Comment(0)
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