ソースかつ丼

稲穂が、いつのまにか、収穫を待つばかりに黄金色に実っていました。
　　

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晩ご飯は、ソースかつ丼。
トンカツも、カラッと上手に上がったし、ご飯の上に乗せたキャベツ（レンジでチンして少し絞りました）も、かけたソース（3種類をブレンドしました）も、美味しかった～～～♪
　　　　
魚肉ソーセージとゴーヤーの鶏スープ炒めも美味しく出来ました。
　　　　　

オムライス

今日の晩ご飯は、冷凍していた残り物のハッシュドビーフを使ったオムライスでした。
ハッシュドビーフは、ライスにも混ぜ入れましたが、上からも掛けました。
　
ピーマンの塩昆布和えと、揚げ茄子のポン酢かけも、美味しかった～♪

ドライバジル

ドライバジルがなくなったので、今日は、プランターのバジル100gを収穫して、さっと洗ってザルに広げて乾かしてから、

レンジで3～4分チンしました。
ある程度まとめてチンしたら、黒く変色したので、残りは、クッキングペーパーに、重ならないように1枚ずつ広げてチンすることに。
黒くならずにホッ♪
チンした後、すぐに、ペーパーごと揉んで、さらにザルで濾したら完成です。
乾燥剤を入れた保存瓶へ。

大根パスタ＆“葱爆羊肉”（ﾂｫﾝﾊﾞｵﾔﾝﾛｰ）

晩ご飯は、さっぱりと大根パスタ。
大根は、スライサーで千切りにしてのせました。
ツナと刻み海苔ものせて、お醤油をかけていただきます。
　　　
パスタが、あっさりしているので、ラム肉を長ネギ、もやしと一緒に炒めた葱爆羊肉も作りました。
　　　　

“紅焼肉”（ﾎﾝｼｬｵﾛｰ）

晩ご飯は、中華。
久し振りの紅焼肉です。
　　　
3個目に収穫した糸瓜は、トマト、油揚と一緒に、鶏スープ煮に。
　　　　
そして、大好きなピータン豆腐も。
“好吃”（ﾊｵﾁｰ）♪
　　　　　

ランチ

今日は、久し振りに集まるメンバーと、お外でランチ。
儲けなしで趣味で作られている料理が、やはり趣味で作られている器に盛られてきます。
　　　　
右端のポテトサラダが美味しかったので、作り方を教えてもらいました。
今度、挑戦したいと思います。
　
朝食を少なめにして行ったのに、食べ切れなくて、手巻き寿司は、持って帰りました。
　　　　
カットしたスポンジケーキの上に、ヨーグルトとバニラアイスがのり、ミックスベリーがトッピングされたスイーツも、美味しかった～。
こんなに色々いただいたのに、儲けなしなので1200円です。
ご馳走様でした。
ありがとうございました♪
　　　　
お魚の箸置きと、お庭のムクゲの花もパチリ。

広島焼き

今日の晩ご飯は、広島焼き。
久し振りです。　　　　　　
　　　　　　
広島焼きの中に、焼きそば麺も入れますが、別に、焼きそばも作りました。
　　

イカいただきました♪

イカを3杯いただきました。
　　　　　　
さっそく、2杯をイカの炊き込みご飯にしました。

もう1杯は、サツマイモと一緒に煮ました。
どちらも、プリプリしているけど、やわらかくて美味しかった～。
ありがとうございます♪
　　　　　　

ナポリタン

晩ご飯は、主人の要望で、ナポリタンと唐揚げにしました。
ナポリタンは、ケチャップを効かせ、
　　
唐揚げは、五香粉を効かせました。
美味しかった♪
　　　

朝鮮冷麺

晩ご飯は、朝鮮冷麺。
氷を入れて、カキ～ンと冷していただきました。
　　　
サンチュに包んで食べる豚バラ肉と一緒に。
　　　

牛丼

今日の晩ご飯は、牛丼。
　　　　
2個目の糸瓜を収穫したので、きゅうり、卵と一緒に鶏スープ炒めに。
カボチャは、レンジでチンして、ポン酢をかけました。
全部美味しくいただきました。

冷たい汁そうめん

田圃の稲も、連日の酷暑に負けずに頑張っています。
　　

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晩ご飯は、冷たい汁そうめん。
海老天、コロッケ、きゅうり、茗荷、紫蘇の葉、自家製梅干し、自家製柚子胡椒をのせました。
さっぱりとして美味しい。
　　　　　

肉炒飯

晩ご飯は、肉炒飯。
すっかり、わが家の定番メニューの一つになりました。
　　　
ブロッコリーとコーンのサラダ、冷奴と一緒に。

イカ明太パスタ

今日の晩ご飯は、イカ明太パスタでした。
やりイカのお刺身の上に、お酒とオリーブオイルで和えた辛子明太子をのせて、海苔をトッピングしました。
　　　
アボガドとトマトのサラダと、ゴーヤーの鶏スープ炒めと一緒に。

漬丼

晩ご飯は、美味しそうな本マグロとカツオがあったので、漬丼にしました。
マグロはワサビ醤油に、カツオは生姜醤油に、漬けました。
　　　
焼き茄子、冷奴と一緒に。
さっぱりと美味しい晩ご飯でした。

ブルーベリージャム

最後のブルーベリーを収穫しました。
約280gです。
前回収穫して冷凍していた約760gの内の600gと合わせて、ジャムにしました。
760gの内の160gは、朝、時々、スムージーにして飲んでいました。
今年のブルーベリーの収穫は、全部で約1.7kgでした。
大粒だったのに、よく実りました。
　　　　　　　　　
大瓶1個と中瓶2個、たっぷり出来ました。
　　　　

扇風機

寝室用に扇風機を3980円で買いました。
静音なので睡眠の邪魔をしなくてイイです。
　　　　　　　　　　
ガーデニング用の帽子を、ナント300円でゲット。
縁にワイヤーも入っているので便利です。
2階のベランダ用のサンダルは、日本製で500円でした。
底が薄くないので、履き心地がイイです。

マンゴーかき氷

今日も、猛暑です。
また、かき氷で、身体の熱を取りました。
今回は、凍らしていたマンゴーカルピスを、かき氷にしました。
缶詰のマンゴースライスと、バニラアイスをのせました。
オイシ～♪
　　　　　　　　　　　　　　　
　　

水餃子

晩ご飯は、水餃子。
いつもの具材は豚ミンチと白菜ですが、今回は、豚ミンチとキャベツにしました。

小麦粉500gで50個できました。
　　　　　　　　　　
つるんと美味しい水餃子の完成です。
白菜とは、また違うキャベツの甘みがグーーーでした。
　　　
卵、ザーサイ、キャベツの海鮮醤炒めと一緒に。
　　　　　　

“海南鶏飯”（ﾊｲﾅﾝｼﾞｰﾌｧﾝ）

今日の晩ご飯は、海南鶏飯。
にんにく、生姜、長ネギ、酒、塩コショー等で茹でた鶏もも肉の茹で汁で、香米を炊きます。
にんにく、生姜、塩コショーで味付けした鶏皮も入れ、さらに鶏スープの素も入れました。
ナンプラーや黒酢、醤油、“辣醤”（いただいた手作りの唐辛子のジャン）、鶏の茹で汁等に刻みネギを入れたタレや、スイートチリソースをかけて、いただきました。
鶏は、やわらかくて、さっぱりしているし、タレも甘い中にもピリリと辛みがあるので、暑い時には、食が進みます。
　
筍とピーマンのオイスター炒めと、ミニ青梗菜の鶏スープ炒めも美味しくできました。

かき氷

連日37度を超える猛暑日が続いております。
昨日は38度を超え、今日も38度に迫る勢いでした。
かき氷を食べるのは、「今でしょ！」ということで、今年初のかき氷を作りました。
抹茶金時です。
身体の暑さが取れました。
　　

白きくらげのシロップ煮

今夏も、白きくらげのシロップ煮を作りました。
　　　　　　　　　　　　　　　
乾燥白きくらげ30gを、ぬるま湯で戻して、固い所を取り除いたら、水2250ccの中に氷砂糖360gと一緒に入れて、1時間ほど煮るだけです。

こちらは、クコの実をのせただけのシンプルなもの。
　　　　
もう一つは、抹茶とバニラのアイス、そして茹で小豆をのせたものです。
オイシ～♪
　　　　

梅の土用干し

6月21日に漬け始めて、27日に重石を軽くしていた梅を、土用干ししました。

うだるような暑さの中、6日、7日は、日中だけ干し、夕方には、梅酢に戻しました。
8日は朝から翌日の9日、朝まで干しました。
　
干し終わった梅は、梅酢に、さっとくぐらせてから、消毒した保存瓶に入れました。
71個できました。
梅酢も消毒した保存瓶へ。
さっそく、1個味見しました。　オイシ～♪　

アップルパイ

リンゴが傷み始めたので、アップルパイにしました。
市販のパイシートを使って、

200度のオーブンで25分焼きました。
　　　　　　　　　
こんがりと美味しそうに焼き上がりました。
残ったパイシートは、ブルーベリージャムを包んで焼きました。
　

今日の晩ご飯

お買い物に行く途中の土手の栗の木に、実が生っていました。

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今日の晩ご飯は、サーモンステーキ。
焼き魚にしたかったんですが、美味しそうな魚がなかったので。
　　　
厚揚げとトマトの鶏スープ煮や、
　　　　　　
山形のだしも美味しくできました。
冷蔵庫の残り物のキャベツとキムチは、魚肉ソーセージと一緒に炒めました。

夏野菜カレー

夕方、お庭の鉢に、水をあげていたら、すぐ後ろに、番いの鳩が遊びに来ていました。
人を恐れずに、悠然としています。

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晩ご飯は、茄子、きゅうり、トマトを入れた夏野菜カレー。
いつもは中辛ですが、今回は辛口にしました。
辛くてオイシ～♪
　　
サラダは、ベビーリーフの上に、さっと炒めたゴーヤー、オリーブ、マスカルポーネチーズのディップをのせました。
　　　　　

冷しくず

今日のスイーツは、お湯で溶かして冷すだけで出来る冷しくずです。
インスタントなのにオイシ～。

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晩ご飯は、ここのところ、気に入っているアサリとゴーヤーのチヂミと、カレー焼きそばでした。
焼きそばには、トマトも入れました。
　　　

続・アベリアの刈り込み

先週、半分だけ刈り込んだアベリアの垣根を、今日は、引き続き刈り込み、全部終わりました。
【刈り込み前】
水路側半分を、先週、刈り込みましたが、お庭側は、そのまま残っています。
　　
【刈り込み中】
ぐんと低くなっていきます。
　　　　
【刈り込み後】
すっきりと明るくなりました。
風も、よく通るようになりました。
　　
水路側から撮りました。
ムクゲがよく見えるようになりました。
　　
作業中、姫泰山木に赤い実が付いているのを発見。

パンナコッタ

久し振りに、パンナコッタを作りました。
プレーンとココア味の2種類です。
　　　　　
プレーンには、作ったばかりのブルーベリーソースをのせました。

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晩ご飯は、さっぱりと冷たい汁そうめん。
海老天は買ってきました。
　　　　
タコとキュウリの酢の物と一緒に。
　　　　　　　

鯖とキャベツのパスタ

今日の晩ご飯は、鯖の水煮缶を使ったパスタでした。
　　　　　　　　　
キャベツも入れました。
ツナよりも、さっぱりしています。
　　　
茄子とキムチの炒めもの、香菜と卵の炒めものと一緒に。