マンゴープリン

タイの美味しいマンゴーをゲットしたので、マンゴープリンを作りました。
　　　　　　　　　　　　　　
★マンゴープリンのレシピ（脇屋友詞氏の本参照）　
①ボールでマンゴー２個の果肉を粗く潰す。
②グラニュー糖５０ｇと粉ゼラチン５ｇを別のボールに入れ、約７０度のお湯１５０cc
　　を注ぎ、湯せんにかけて、泡立て器で混ぜながらゼラチンを溶かす。

③②に砕いた氷５０ｇを入れて一気に冷やす。
④③を①に入れ、混ぜ合わせ、さらに生クリーム５０ccを入れ、混ぜ合わせる。
⑤④を容器に入れ、冷蔵庫で冷やし固めたら、でき上がり。

タピオカ入りのココナツミルクをかけて、いただきました。