たこ焼き

近くの土手の桜が、満開でした。
お昼は、まだ暖かかったのですが、夕方に近付くにつれて、風が冷たく寒くなって来ました。
そんな中、来週は、もう散ってしまうからでしょう、まだ、花見客の残りが、頑張って楽しんでいました。

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寒いので、晩ご飯は、たこ焼き。
　　　　　
アツアツを、フ～フ～しながら食べました。
　　　　
先日いただいた香菜を卵と一緒に炒めました。
　　　　　　

アボガドとトマトのドリア

今日の朝食は、先日、美容院で見た雑誌に載っていたドリアを作りました。
ご飯の上に、スライスしたアボガドとトマト、ちくわを乗せて塩コショーし、生クリームで溶いたマヨネーズをかけて、オーブンで焼くだけです。
雑誌は、マヨネーズを牛乳で溶いていましたが、冷蔵庫に生クリームしかなかったので、生クリームにしてみました。
思ったより、あっさりとした美味しさでした。
　　

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デンドロビュームとハナニラの花が咲きました。

月桂樹の葉に、ちょこんとカエルが。
カメラ目線かな・・・？
　　　　　　　　　　　　　　

オレンジのタルト

今日のスイーツは、オレンジのタルト。
近くにできたタルトのお店で買いました。
甘酸っぱくて美味しいです。
　　　

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赤に黄色の縁取りのチューリップが咲きました。
中は赤いけど、外側はピンクのチューリップも。

ペチコート水仙も咲いています。
ムスカリの青い花もひっそりと。

春のパスタ

今日の晩ご飯は、あさり、蚕豆、スナップエンドウを入れた春のパスタでした。
　　
アボガド、とまと、きゅうりのサラダと一緒に。
　　　　　　

お花見ランチ

今日は、いつものメンバーと、おでかけランチ。
1日1組だけを、おもてなしするという、道楽でされているお店（？）へ。
お庭には、見事な桜の大木が、ほぼ満開の花を咲かせていました。

　　
春を感じさせる色んな料理が、少しずつ盛られています。
自作の陶器も使われていました。

ちらし寿司は、紅白2層になっています。

もう十分お腹一杯になり、もう終わりと思っていたら、ショートケーキとコーヒーも出てきました。
こんなに出していただいたのに、なんと1000円きっかりです。
申し訳ない料金でした。
ごちそうさまでした♪

朝食＆夕食

今日の朝食は、スモークサーモンとミニオムレツでした。
サーモンと卵の組み合わせは、美味しいです。
　　　

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夕食は、カレーの残りを使った焼きカレーにしました。
　　　
人参サラダと一緒に。
　　　　　　　

広島焼き

今日の晩ご飯は、久し振りの広島焼き。
　　　　　　　
広島焼きにも、焼きそばを入れていますが、単品の焼きそばも作りました。
　　　

もつ鍋

お隣さんに、桃の花をいただきました。
蕾が付いた桜の枝も2本ありました。
　　　　　　　　
アップで。
　　　　　　　　　　　　

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夕飯は、もつ鍋。
違うメニューを考えていましたが、入ったスーパーが寒くて、急遽、変わりました。
　　　　　　
グツグツ煮て、少し食べてから、ちゃんぽん麺を入れました。
美味しかった～♪
　　　

桜

市内の桜の名所を歩いてみました。
まだ3分咲きから5分咲きでした。
　　　　　　　　
近くのお店で、春の和菓子を買って帰りました。
下左から「菜の花」「桜の花びら」「鶯」、上左から「桜饅頭」「京都の干菓子」「鹿の子」です。
干菓子は、蝶、桜の蕾、つくし、わらびです。
　　

お庭の花

今日は、道路に面した花壇のサツキが、1本枯れてしまっているので、新しいサツキを買いに行きました。
途中に、見掛けた満開のしだれ桜や、レンギョウです。

サツキを買って帰る途中、わが家近くに、新しくできたタリーズでお茶をして、元気を付けて、
　　　　　　　　　
枯れたサツキを抜いて、新しく植えました。

こちらは、1週間前に、やはり枯れたサツキを抜いて、お庭のサツキを植え替えた所です。
大きく育っていたので、こんもりと隙間なく、綺麗になりました。
上の写真の部分も、早く、こんもりと育ってほしいものです。
　　　　　　　　　
昨年秋に植えていたチューリップが、咲き始めました。
赤に白の縁取りです。
昼間は、大きく開花していますが【左の写真】、夕方になると閉じて【右の写真】、チューリップらしい姿になります。

ニワウメも満開になってきました。
ヒヤシンスも、小さく咲いています。

春蘭は、2個付いていた蕾が、ようやく開きました。
カロライナジャスミンも咲き始めました。

カレーライス

今日の晩ご飯は、カレーライス。
みじん切りした玉葱と、角切りにした茄子に、合挽きミンチのカレーでした。
　　
新じゃがで、ポテトサラダも作りました。
美味しかった♪
　　　　　

ゴロゴロじゃが明太パスタ

近くの水路脇に、スギナの中から、ツクシが、びっしりと顔を出していました。
スギナは困りものの雑草ですが、スギナの子のツクシは、カワイイですね。
あちらこちらで、沈丁花も咲いています。

ユキヤナギやミモザも満開です。

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夕飯は、新じゃがを、半分に切って、パスタと一緒に茹でて、辛子明太子と一緒に和えたゴロゴロじゃが明太パスタでした。
　　
タコとトマトのサラダも、とても美味しくできました。
トマトは、四角く切ってから、塩を振って、しばらく置いたので、余分な水分がなくなり、トマトの甘みが増しました。
　　　　　

いよかんジャム

リンゴを10円で買った時、いよかんも10円で買いましたが、ご近所さんからも、いただいたので、今日は、5個、ジャムにしました。
　　　　　　　　　　　　　　
いよかんは、甘いので、お砂糖は、25％と少なめに。
20分ほど加熱したら完成です。

小さな瓶に3個出来ました。
　　　　

マルコポーロのクッキー

夕飯は、主人が出張帰りに買って来てくれたお弁当でした。
柿安のひじき弁当と牛肉弁当です。
美味しかった。

食後のスイーツは、上海土産のお菓子。
シャントリーのリンゴタルトを楽しみにしていましたが、ホテル近くの華山路のお店がなくなっていたそうで、近くのマルコポーロのクッキーを買って来てくれました。
袋菓子の棗やオリーブも、香料も甘さも控えめで、なかなかイケました。
オイシ～♪
　　　　

リンゴジャム

10円で買ったリンゴ3個を、ジャムにしました。
皮と芯を取ったら560ｇになったので、30％のグラニュー糖を加えて、中火～弱火で約15分煮ました。
煮終わる前に、マッシャーで潰しました。

中瓶2個のリンゴジャム、完成です。
　　　　

クリスマスローズ＆水仙

今、お庭で、クリスマスローズが、慎ましく俯いて咲いています。
白、ワインレッドの濃い色や薄い色、スポットが入ったもの等、微妙に違います。


スズラン水仙も咲き始めました。【右側】

日本水仙の中に紛れ込んで咲いているラッパ水仙です。
近くに、寒咲きアヤメも咲いています。

ミニ水仙ティタティタも咲いています。
サンルームの鉢の中で、プリムラ・ジュリアンも、小さく咲いています。

八朔ジャム

八朔を5個いただいたので、ジャムにしました。
いつもは、皮をママレードにするのですが、無農薬かどうか分らなかったので、今回は、実の方をジャムにした次第です。
　　　　　　　　　　
実だけの重さは650ｇだったので、300ｇのきび砂糖を加え、30分ほど置いてから、かき混ぜながら20分ほど中火～弱火で加熱しました。

中瓶2個と小瓶1個できました。
　　　　

リンゴとサツマイモの重ね焼き

リンゴが、まだ2、3個あるにもかかわらず、1個10円のタイムサービスに出くわし、つい5個買ってしまいました。
古いリンゴが、傷み始める前にと思って、今日は、サツマイモと一緒に重ね焼きにしました。
リンゴ2個（約400g）とサツマイモ1個（約400g）は、どちらも1cm厚さの食べやすい大きさに切り、サツマイモは、水にさらしました。
バターを塗った鍋に、リンゴ、サツマイモ、レーズン（30～40g）、バター（20～30g）の順に重ね（2回繰り返しました）、最後にきび砂糖（30g）と水200ccっを入れ、クッキングペーパーで落とし蓋をして、中火～弱火で25～30分煮て完成です。

ちょうど鍋に入る大きさのお皿に引っくり返して、大きなお皿に置いてからシナモンパウダーを振りました。
これも、また、半分を、ご近所さん宅へ。
　　

パンナコッタ

ココナツミルク味のパンナコッタを作りました。
たくさん作ったので、ご近所さん宅へも、少し持って行きました。
　　
クランベリーをのせて。
　　　　

鶏肉と新じゃがの照り煮

今日も暖かな良いお天気でした。
4、5羽のツグミが、お庭に飛んで来て、芝生の中の虫を啄んでいました。
　　　　

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お買い物に行く途中に、見掛けたモクレンと土佐水木です。
春ですね～♪
　

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晩ご飯は、1袋約120円で買った新じゃがを、半袋ほど、岩手の赤鶏と一緒に照り煮にしました。
ウマ～イ♪
赤鶏も新じゃがも、絶品の美味しさです。

春キャベツとコーンのパスタと、ホワイトアスパラのサラダと一緒に。

オムライス

晩ご飯は、先日のナポリタンソースの残りで、チキンライスを作り、とろとろ卵をのせて、オムライスにしました。
　　　
人参サラダと、きゅうりの辛子漬けと一緒に。

きゅうりの辛子漬は、6日前に漬け込んでいたものです。
今回は、きゅうりが小ぶりだったので、12本で1.2kgでした。

昨日と今日の晩ご飯

昨日の晩ご飯は、「秘密のケンミンSHOW」で紹介されていた熊本県玉名市のバター焼きを作ってみました。
生地にバターを塗って、沢庵、揚玉をのせたら、卵2個を割ってのせ、

二つに折ったら、両面を焼いて完成です。
沢庵の和風とバターの洋風が、混ぜ合わさった不思議な美味しさでした。
　　　　
関西風お好み焼きと一緒にいただきました。
　　　　

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今日の晩ご飯は、2枚3800円を半額でゲットしたビーフステーキでした。
バター醤油味にしましたが、レモンを振ってさっぱりと。
　　　
クレソン、コーン、オニオンスライス、ホワイトアスパラ、きゅうり、ソーセージのサラダと一緒に。
　　　　　　

雛飾り

ぽかぽか陽気に誘われて、今日は、自転車でおでかけ。
古い町並みのあちらこちらに、雛飾りが展示されていたので、ぶらぶらと見て回りました。
御殿飾りや陶雛にうっとりとさせられました。

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今日のスイーツは、雛飾りを見ていたら食べたくなった桜餅と、桜餡のお餅。
桜餡には、桜の葉が入っていました。
どちらも美味しかった。

苺の花びらケーキ

いつものメンバーで、また、集まりました。
お菓子作りが上手なマダムが、今回は、苺の花びらケーキを作って来てくれました。
テーブルが、パッと華やかになりました。
　　　　　　　　
切ってみると、間にも苺が挟んであり、3層になっています。
甘さもちょうど良く、ふわっと美味しいケーキでした。
隣りのさつま芋の茶巾絞りは、安納芋で作りました。
フレッシュマンゴーや苺、アップルが入ったチョコ、クロワッサン等も持って来ていただきました。
皆さん、大変ありがとうございます♪
　　　

ナポリタン

今日、わが家のすぐ近くに、ショッピングモールが開店しました。
さっそく、夕方、偵察に。
ぶらぶらと歩いても2分で着きます。
モールの中のお花屋さんに、桜の花があったので、一枝300円で買いました。
菜の花代わりに買ったイエローのスターチスは180円でした。
食卓に春が来ました。
　　　　　　　　　
アップで。

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晩ご飯は、ナポリタン。
美味しかった♪
　　　

さつま芋の茶巾絞り

大きなさつま芋1個で、茶巾絞りを作りました。
適当な大きさに切ったさつま芋を茹でて裏漉しし、大匙1の砂糖と牛乳（半分はココナツミルクにしました）を加えて、ラップに包んで絞りました。
粒餡入りも作りました。

上が牛乳入りで、下がココナツミルク入りです。
レーズンが乗っていないのが、粒餡入りです。
　　　

肉炒飯

冷蔵庫に、豚肉とキャベツがあったので、晩ご飯は、肉炒飯に。
　　
副菜は、7個で580円でゲットした殻付き牡蠣。
レンジでチンして、レモンを絞ったり、オリーブオイルや七味をかけたりしていただきました。
　　　　　　
クラゲとキュウリの和えものも、美味しく出来ました。
キュウリは1本10円でした。
安い♪
　　　　　　　　　　

春の寄せ植え

春の寄せ植えを作りました。
　　　　　　　　　
玄関のウエルカムフラワーに仲間入りさせました。
　　　　　　　　
シルバーリーフに薄紫の可愛らしい花が咲いているのはエレモフィラで、ピンクの花はナデシコです。

白い花はハナカンザシで、淡いイエローの花は新種のバラ咲きジュリアンでウェーブローズライムです。
エレモフィラもジュリアンも、春らしい淡い色が気に入って買いました。
嬉しいことに、全部2割引きでゲットしました。＼(^o^)／

キムチ鍋

晩ご飯は、キムチ鍋。
キャベツ、玉葱、ネギ、舞茸、さつま芋、トマト、キムチ、豆腐、ウインナー巻、ミートボール、豚バラ肉を入れました。
　　　　
ぐつぐつ煮たら、血の池地獄のように。
ウマ～イ♪
　　　　

お焼き

今日は、久し振りにお焼きを作りました。
具は、ラム肉と玉葱の孜然（ｽﾞｰﾗﾝ）炒め、高菜漬と沢庵としめじの油炒め、粒餡の3種類です。

ラム肉は丸く、高菜は四角に、粒餡は丸の真ん中のおへそをへこませました。
　
今回は、具を、びっしりと入れ、ボリューム満点にしました。
好吃♪