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ふきのとう味噌

2013.02.17 (Sun)

ふきのとうが、1パック150円だったので、2パック買い、ふきのとう味噌にしました。
きれいに洗って、さっとゆがいたふきのとうを、
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冷水(冷凍している保冷パックを使います)にさらし、刻んでから、
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味噌大匙3、砂糖大匙1と1/2、みりん大匙2を入れて、火にかけて、溶かした鍋の中に加え、混ぜ合わせれば完成です。
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少しほろ苦い春の味、白いご飯にのせていただくと最高。
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