あんこう鍋

晩ご飯は、あんこう鍋。
あん肝を空入りしてから出汁でのばし、味噌、醤油、酒、みりん、おろし生姜で味付けした中に、下茹でしたあんこう、キャベツ、長ネギ、人参、つみれ、豆腐、白滝を入れてグツグツと。
今日は冬至なので、かぼちゃも入れました。
美味しかった♪