レバーペースト

★レバーペーストのレシピ
①鶏レバー約300gを、きれいに洗い、バター10gで炒めてから、鍋から取り出し、みじん切りにした玉葱とニンニク1片を炒めて、鶏レバーを戻す。

②みじん切りにした生姜1片とスパイス（ナツメグ、クローブ、マスタードシード）、塩コショーを加えて炒め、みそ小匙1、ブランデー大匙1も入れ、みじん切りにしたローズマリーも入れて炒めてからフードプロセッサーへ。
　　　　　　　　　　
なめらかになったら容器に入れて、ローズマリーをトッピング。
　
残りは、消毒した保存瓶に入れて、冷凍室に入れました。