冬支度

日に日に寒くなります。
リビング、ダイニング、和室の敷物を冬のものに変え、ストーブも出しました。
　　　　　　　　　　　　　　

---

夕飯は、すき焼きで温まりました。
美味しかった♪
　

新しい掃除機

今日、掃除機をかけていたら、突然、スイッチが入らず動かなくなりました。
たいへ～ん！お掃除ができな～い。
ということで、近くの家電量販店へ。
買いました～♪
毎日のことだから、とにかく軽くて小さいのが希望でしたが、さらに先端のパワーブラシに自走機能が付いているので、スイスイと楽にかけられます。
サイクロン方式も魅力だったのですが、日本製は吸引力が弱いし、2週間毎にフィルターをブラシで掃除しなければならないとのことで諦めて、紙パック方式にしました。
　
収納する時は、伸縮パイプを縮めれば、高さが1mとコンパクトになるので、収納場所が狭いわが家では助かります。
　　　　　　　
これまで、お世話になった掃除機です。
長い間（17、8年かな？）ありがとう！
　　　　　　　　

イカ明太パスタ

晩ご飯は、美味しい辛子明太子を買ったので、イカ明太パスタにしました。
　
散り始めた金木犀を少し摘んで、また、“桂花醤”を作りました。
　　

ビーグル犬

今日、出掛けた先で、ペットキャリーの中で、おとなしくしているビーグル犬を見掛けたので、パチリ。
人懐こいのか、すぐにキャリーから出て来て、ポーズをとってくれたので、またパチリ。

---

晩ご飯は、皿うどん。
オイシ～♪
　
冷食のシュウマイと一緒にいただきました。
　　　　　　

柚子胡椒

プランターの青唐辛子を摘んで、柚子胡椒にしました。
約100gの青唐辛子、柚子の皮1個分（25g）、10gの塩をフードプロセッサーに入れてスイッチオン。

小瓶1個分の柚子胡椒が出来ました。
　　　　　　　　　　
夕飯はお好み焼きと焼きそば。
お好み焼きは海老入りで、焼きそばは岡山のひるぜん焼きそば風で、ホルモンを入れた味噌味です。
どちらも美味しかった。
　

オムカレー

晩ご飯は、オムカレー。　
　
ほうれん草のサラダと一緒にいただきました。
ほうれん草には、カリカリベーコンではなく、魚肉ハムをトッピングしました。
　　
昨晩1晩置いた栗の渋皮煮は、シロップだけを、更に煮詰めて掛けて、完成です。。
　　　

栗ご飯&栗の渋皮煮

今日は、生栗を、お湯に30分浸けて、鬼皮を剥き、
　　　　
半分は、渋皮が付いたままで、重曹を入れたお湯で、20分コトコトと煮てから（3回繰り返しました）、500ccの水に175gの砂糖を入れて40分煮ました。（初めは半分の砂糖を入れて20分煮てから、残りの砂糖を加えて20分煮ました）

味を浸み込ませるために、今晩1晩、このまま置きます。
　　　　
残り半分の栗は、さらに渋皮も剥いて栗ご飯に。
塩、酒、みりん、出汁昆布と一緒に炊きました。
　　　　　　
黒胡麻を振って、いただきました。
　　　

“桂花醤”（金木犀のシロップ煮）

金木犀が、2度目の開花で満開状態で、木全体がオレンジ色に輝いています。
　　　　　　　　
芳しい香りと共に、綺麗ですね♪
　
今日は、約60ｇ収穫して、2度きれいに洗い、鍋にフツフツさせた6倍の水とグラニュー糖に入れ、5分フツフツさせました。

桂花醤の完成です。
　　　　

おでん

寒くなり、今日から上着を羽織るようになりました。
晩ご飯も、アツアツのおでんにしました。
今回は、鶏卵ではなく、うずらの卵に、そして、じゃが芋ではなく、里芋にしました。
ギンナンも入れました。
オイシ～♪
　　

昨日と今日の晩ご飯

昨日の晩ご飯は、ジンギスカン。
材料は、ラム肉、キャベツ、玉葱、人参、もやしです。
玉葱が、甘くて美味しかった。
　　

---

今日は、パスタ。
野沢菜漬けとジャコを、オリーブオイルとお酒で和えて、刻み海苔もトッピング。
　　
冷食のカニ爪クリームコロッケも揚げました。
オイシ～♪
　　　　　　

トネリコの刈り込み

今日は、伸び放題で、ずいぶん大きくなっていたトネリコを刈り込みました。
【刈り込み前】

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↓
【刈り込み後】
すっきりと、ちょうどイイ大きさに。

姫泰山木も、伸びた分を切りました。
左が切る前で、右が切った後。

秋明菊が咲き始めました。
細葉ヒイラギ南天の黄色い小花も。

ミニバラのグリーンアイスや姫蔓蕎麦も。

ヤマボウシの実が、赤くなり始めました。
プランターの香菜も伸びています。

お庭の花

ようやく秋らしくなってきました。
今日は、アベリアやムクゲ等のツンツンと伸びた枝を切り取りました。
今、お庭では、姫ムクゲ、
　　　　　　　　　　
ローズゼラニウム、ムクゲ、

ミニバラ、ペチュニア、

オキザリス、チェリーセージ等の可愛らしい花が咲いています。

---

今日のスイーツは、フルーツロールケーキ。
見た目が、可愛らし～♪
　　　　　　　　　　　

昨日と今日の晩ご飯

昨日の晩ご飯は、秋刀魚の塩焼き。
生秋刀魚が、1尾50円でした。
お庭に3粒蒔いたら、大きく成長したという16ササゲを少しいただいたので、お米と一緒に炊きました。　
　
山形のだしや、イカと里芋の煮物も美味しくできました。

---

今日は、麻婆豆腐。
先日いただいた辣醤も入れて味付けしました。
　　　
いつものように、香米の上にのせていただきました。
　　　　　　　
まこも茸とザーサイの炒めもの、カリフラワーの鶏スープ炒めも作りました。

お芋のタルト

秋は、やはり、さつま芋のタルトが、美味しいですね。
柑橘系の清涼感のあるナパージュにより、口当りが軽くなり、好きでした。
　

---

いただいた唐辛子で、柚子胡椒を作りました。
約40gの唐辛子に、柚子の皮は1個では足りなくて、2個使いました。
塩は、いつものように唐辛子の10%です。

小さめの保存瓶2個できました。
　　

いただきました♪

北京のお菓子と月餅をいただきました。
あちがとうございました♪

---

またまた、きゅうりが安かったので、辛子漬けを作りました。
　　

エビマヨ

今日の晩ご飯は、中華。
エビマヨにしました。
好吃♪
　
昨日いただいた香菜は、卵と一緒に炒めました。
う～ん、好吃♪
　　　　　
青梗菜の鶏スープ炒めと、胡麻油やオイスターソース、鶏スープで味付けしたザーサイも好吃♪

牛丼

晩ご飯は、牛丼。
簡単でオイシ～♪
　
まこも茸とピーマンの炒め物も作りました。
老舗店の牛蒡の漬物も、美味しかった。

---

友人が、畑の収穫物、唐辛子と香菜を持って来てくれました。
唐辛子で作った自家製“辣醤”も。
真っ赤できれ～い！
でも、辛そう。
いただくのが楽しみです。
ありがとうございます♪
　

メタセコイア並木

近くの大きな公園にあるメタセコイアの並木道です。
紅葉の時も綺麗です。
　　　　　　　
近くには、中国庭園があります。
背後の山は、西安の華清池裏にある、西安事変の時に蒋介石が逃げ込んた山を連想させます。

夕方、北側のシラカシを刈り込みました。
スッキリ～♪

“桂花醤”（金木犀のシロップ煮）

今日は、水色の空が広がる気持ちいい日でした。
　　　　　　　

---

お庭の金木犀の花です。
今年は、花が少ないけど、例年より大きいように思います。
　
咲いている花を全部取って、桂花醤を作りました。
約20gの花を、ザルでこしてから、1つ1つ丁寧に茎も取り、きれいに洗ってから、6倍の水と砂糖で煮ました。
フツフツしてきたら、弱火にして5分加熱して、出来上がり。

消毒した保存瓶に入れました。
きれ～い♪
　　　　　　　　　　　

海老の“避風塘”（香港風）

今日の晩ご飯は、久し振りの中華。
海老の避風塘は、揚げたブト海老を、パン粉、ニンニク、生姜、長ネギ、唐辛子と一緒に炒めて、塩コショーしました。
　　
マコモ茸は、千切りにしてベーコン、しめじ、舞茸と一緒にバター醤油炒めに。
海老にもマコモ茸にも、お庭のプランターから摘んできた香菜をトッピングしました。
　　　
そして、いつもの揚げ茄子のポン酢かけです。
非常好吃♪　
　　　

柚子胡椒

1度収穫した唐辛子に、また、実が付いたので、大きな実だけを摘んで、柚子胡椒に。
　　　　　　　　　　　　　　　
40gの唐辛子、15gの柚子の皮、唐辛子の10%の塩、砂糖と柚子果汁少々を、フードプロセッサーに入れてスイッチオン。

保存瓶に入れて、2，3日経ったら冷凍室へ。
　　　　　　　　　　　

---

夕飯は、ハッシュドビーフ。
細切りのとろけるチーズをトッピングしたら、コクがでて、美味しさが増しました。
　

秋の上生菓子

今日、訪ねた友人宅近くの休耕地に植えられていたコスモスです。
赤、白、ピンク、きれいです。

---

帰りに、お気に入りの和菓子屋さんで、上生菓子を買ってきました。
秋ですね～♪
　　

ポルチーニ茸のパスタ

ドライ・ポルチーニをゲットしたので、
　　　　　　　　　　　　　　
早速、ベーコンと一緒にパスタにしました。
しめじ、舞茸も入れて、ペペロンチーノに。
少し食べてから、とろける細切りチーズをトッピングしましたが、コクが増し、グーでした。
　
白菜のアンチョビサラダも美味しかった。
　　　　

プレゼント

遅くなりましたが、主人へのバースデ―プレゼントとして、ブーツ型のスニーカーをプレゼントしました。
　　　
買いに行く途中、田圃で、はぜ掛けを終えた稲を取り込む作業をしていました。
最近は、あまり見掛けない光景なので、パチリ。
　　
通り抜けた公園の池にいる白鳥のランちゃんです。
パートナーが死んで、一人ぼっちになりましたが、なんとか元気そうです。
　　　　

---

夕食までに、時間があったので、お隣さんとの垣根のシラカシを、きれいに刈り込みました。
【刈り込み前】

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↓
【刈り込み後】

“鍋貼”（焼き餃子）

今日は、鍋貼（ｸﾞｵﾃｨｴ）を作りました。

全部で40個。
ホットプレートで、水を入れて蒸し焼きに。

ふっくらと美味しく焼けました。
　
上はやわらかく、裏はパリッとして、中はジューシーにできました。
好吃♪
　　　　　

ガーデニング日和

今日は、暑くも寒くもない曇り空で、まさしくガーデニング日和。
道路側に少し出て、赤い実を落としていたクロガネモチと、白い花を落としていたアベリアを、ちょこちょこと刈り込みました。
【刈り込み前】
　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↓
【刈り込み後】
　　　　　　　
ヤマボウシの横で、枝をツンツン伸ばしていたプリペットも、
【刈り込み前】
　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↓
このように、すっきりとしました。
【刈り込み後】
　

---

夕飯は、パスタと思って、買物に行きましたが、なんだか、肌寒くなってきたので、急遽、ラーメン鍋に変更しました。
かくし味にオイスターソースを入れたら、とても美味しくなりました。
　

お茶会

いつものお茶会をしました。
美味しいものを、色々いただきました。
　　　
今回のマダムの作品は、マロンのロールケーキとパンプキンのチーズケーキ。
ロールケーキは、ラム酒をきかせた贅沢な大人の味で、チーズケーキは、濃厚だけどオレンジで爽やかさも感じる味でした。
　
そして、マダムに、マイ・デジカメにデコってもらいました。
ルンルン気分一杯です♪
ありがとうございました！
　　　　　　　　　

レバーペースト

★レバーペーストのレシピ
①鶏レバー約300gを、きれいに洗い、バター10gで炒めてから、鍋から取り出し、みじん切りにした玉葱とニンニク1片を炒めて、鶏レバーを戻す。

②みじん切りにした生姜1片とスパイス（ナツメグ、クローブ、マスタードシード）、塩コショーを加えて炒め、みそ小匙1、ブランデー大匙1も入れ、みじん切りにしたローズマリーも入れて炒めてからフードプロセッサーへ。
　　　　　　　　　　
なめらかになったら容器に入れて、ローズマリーをトッピング。
　
残りは、消毒した保存瓶に入れて、冷凍室に入れました。
　　　　　　　　　　　　　　　

中国茶

安徽省の高級緑茶をいただきました。
“太平猴魁”と“六安瓜片”です。
いただくのが楽しみです。
ありがとうございました♪

---

今日のスイーツは、瓦煎餅。
紅葉、松茸、葡萄等の秋絵柄が配されています。
キティーちゃんにも、ツワブキ、トンボ、紅葉が。
なんともイイですね。
　　　　　

焼きカレー

お買い物に行く途中、ご近所のお庭から、綺麗なコムラサキの実が顔を出していました。
道端には、可愛らしいイヌタデが咲いています。

---

晩ご飯は、冷凍保存していたカレールーに茄子とピーマンを加えて、ご飯にのせ、とろけるチーズをトッピングして、オーブンで焼きました。
オイシ～♪