玉子丼

今、お庭は、生け垣のアベリアの花で、匂い立っています。　
　　
渦アジサイの枝に、毎年、1個、普通の青いアジサイが咲きます。
な～ぜ～？
　　　　　　　　

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今日も、やわらかメニューで、玉子丼。
主人は、かわいそうなので、ソースかつ丼に。
　　　　　　　　

鰹の漬丼

今日の夕食は、歯茎が腫れて疼くので、つるつるっと食べられるそうめんと思って、スーパーに行ったら、鰹のお刺身があったので、急遽、漬丼に。
　
やわらかメニューの焼き茄子と冷奴も。

昨日と今日の晩ご飯

水田で、シラサギが、獲物を狙っていました。
それにしても、水田が、ずいぶん青くなっています。
　

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昨日の晩ご飯は、ツナと大根のパスタ。
大根は、スライサーで千切りに。
おろしたのとは、また、違って、オイシ～♪
　　
豚レバーの唐揚げも、美味しく揚がりました。
　　　
今日は、主人の希望で、冷し中華。
暑い一日だったので、さっぱりとして、オイシ～♪
　　

ヴィクトリアサンドイッチケーキ

NHK「グレーテルのかまど」で紹介していたイギリスのヴィクトリアサンドイッチケーキを作ってみました。
卵2個の重さが、130gだったので、バターもグラニュー糖も薄力粉も全部130gにしました。
ベーキングパウダーは、小匙1です。
パウンドケーキを作る時と同じ手順ですが、2個に分けて焼きます。
先日、手作りスイーツをいただきましたが、その時の容器が、わが家の型と同じ大きさだったので、さっそく使いました。

180℃のオーブンで25分焼きました。
番組では、ラズベリージャムをサンドしていましたが、わが家は、3月に作って冷凍していた八朔ジャムをサンドしました。

粉糖を振って完成です。
粉糖は、切らしていたので、ヨーグルトに付いていたフロストシュガーを、すり鉢ですって使いました。
　　　　　　　　　
サクッ、ふんわり、オイシ～♪
　

貝柱のクリームコロッケ

合歓の花が咲きました。
ほんとに可愛らしいですね。
　　　　　　　

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貝柱の缶詰で、クリームコロッケを作りました。
　　　　　　
プランターのバジルを添えて。
　
ゴーヤーチャンプルーも、美味しくできました。
　　

イカ明太パスタ

7月を待たずに、今日、糸瓜の雌花が咲きました。
雄花も、2個開いたので、すぐ授粉しました。
今年も、糸瓜を食べられます。
楽しみです。

次に開きそうな雌花【左の写真】と雄花【右の写真】です。

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夕飯は、イカ刺しと辛子明太子のパスタでした。
久し振りで美味しかった。
　
フライドポテトは、アンチョビ味に。
やはりオイシ～♪
　　

唐辛子の植え替え

北海道のお米「ゆめぴりか」をネット注文しました。
　　　　　　　　　　　　　　
今朝は、おにぎりを食べたくて、そして、ゆめぴりかの味もみたくて、鮭、梅干し、紫蘇ワカメのおにぎりを結びました。
オイシ～♪
今迄のミルキークィーンより安いし、美味しいし、気に入りました。
　

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今日は、雨。
唐辛子の苗が、プランターにギュウギュウ詰めになる程、大きくなったので、サンルームの中で、2つのプランターに植え替えました。
【植え替え前】
1週間前の状態です。
すでに、ギュウギュウです。
　　　　　　　　　　　　　　　
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【植え替え後】
ご近所さんにも、少しあげましたが、まだ、こんなに。
　
お庭の八重のムクゲが、咲いていました。
ご近所のアガパンサスも。

アップルパイ

リンゴが傷み始めたので、パイにしました。
りんご2個（約600g）の皮と芯を取り、3～5mmのイチョウ切りにして、レモン汁（1/4個分）を振り、60gのグラニュー糖と一緒に中火～弱火にかけて、10分煮たフィリングを冷まして、
　　　　　　　
市販のパイシートで包み、卵黄を塗って、200℃のオーブンで20分焼きました。
　　　　　　
簡単で美味しいアップルパイの完成です。
　　　

トマト皿うどん

お庭のレンガサークルに植えている白妙菊の花が、いつのまにか咲いていました。
シルバーリーフを楽しむために植えていますが、黄色い花もカワイイですね。
　　

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スーパーにトマト皿うどんなるものがありました。
　　　　　　　　　　　　　　　
さっぱりとした美味しさです。
トマトとバジルを、もっと入れてもいい感じでした。
　　

ガパオライス

糸瓜が、こんなに成長しました。
　　　　　　　
サンルーム側からパチリ。
今のところ、雄花は咲いていますが、雌花は、7月に入ってからのようです。
　　　　　　　

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今日の晩ご飯は、タイのガパオライス（鶏肉のバジル炒めご飯）
トマトとキュウリの辛子漬けも、一緒にのせました。
今回は、レモンを絞っていただきました。
オイシ～♪
　

朝鮮冷麺

米食が3日続いていたので、今日は麺。
氷で冷やした朝鮮冷麺にしました。
焼肉、トマト、キムチ、茹で卵、きゅうりの辛子漬をのせて。
　　
牛肩ロースと豚バラの焼肉と一緒にいただきました。
自家製ピクルスも。
めっちゃ美味しかった♪
　　

昨日と今日の晩ご飯

昨日の晩ご飯は、お家にある食材で作りました。
豚キムチ丼です。
　
トマトと卵の炒めものと、ベーコン、モロッコ豆、ザーサイの鶏スープ炒めも美味しく出来ました。

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今日は、ご近所さんにいただいて、冷凍していた鯛を煮付けにしました。
　
ジャコとしし唐の煮浸し、オクラ入り納豆、

かぼちゃの煮物も作りました。
　　　　　　　　　　

ココアのパンナコッタ

昨日、買物の帰りに撮ったタチアオイです。
ピンクの花が、とても綺麗でしたが、今日の雨で、どうなったでしょうか。
　　　　　　　　

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シチューで使った牛乳の残りで、ココアのパンナコッタを作りました。

トロトロでオイシ～♪
　　　　　　　　

マチバシイの刈り込み

今日は、昨日とうって変わって、見事に晴れました。
刈り込みには、暑いけど、マチバシイが、茂り過ぎて、待ったなしの状態なので、頑張って刈り込みました。
【刈り込み前】

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【刈り込み後】
約3時間かかり、大汗をかきましたが、バッサリと切って、スッキリしました。
フーッ！

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夕飯は、暑いので、そうめんに。
　　
刈り込みで、かなり消耗したので、エネルギー補給で、トンテキも。
美味しかった♪
　　

雨の庭

昨日の午後から降り続く雨に、お庭が潤っています。

ピンクとブルーのアジサイも喜んでいるようです。

ヤマボウシの花も大きくなってきました。
へデラと一緒に寄せ植えしている初雪カズラも、ピンクの葉を見せ始めました。

玄関に置いている初雪カズラは、濃いピンクになってきました。
アベリアの花も咲き始めました。

ゴールデンウィークに種を蒔いたバジルや唐辛子も、こんなに大きくなってきました。

せっせと食べている香菜も。
　　　　　　　　　　　　　　
春に、ばっさりと切って小さくしていた合歓の木【左の写真】も、葉が、こんなに芽吹いています。

キュウリのピクルス

塩をして、ひたひたの水につけて、冷蔵庫に1晩入れておいたキュウリ10本を、11日に、ピクルスにしました。
1本1本、熱湯に浸けてから、キッチンペーパーで水けを拭き取り、消毒した保存瓶に入れ、

ワインビネガー1cup、水1cup、砂糖大匙2、塩大匙2、ローリエ2枚、唐辛子2～4本、スライスしたニンニク1片、クローブ3粒、黒コショウ3粒、粒マスタード適宜を鍋に入れ、沸騰したら弱火にして10分加熱してから冷まし、
　　　　　　　　　　
キュウリが、ひたひたになるように、保存瓶に入れました。
　　　
今日は、作ってから4日目。
夕飯の時に食べてみました。
すっぱ～い。
ちゃんとピクルスでした。
　　　　　　　
夕飯は、クリームシチュー。
パンと一緒にいただきました。
今回は、ルーは、大匙3の強力粉とバター20gを、牛乳600ccでのばし、前回とあまり変わりませんが、お水を400cc、お酒50ccと、前回の2倍にしました。
ブイヨンも3個入れ、より美味しく出来ました。
　

ハチクとズッキーニのパスタ

黄色いズッキーニが、なんと10円でした。
即、買い、
　　　　　　　　　
ネットで検索したレシピを参考にして、ベーコン、ハチクと一緒にパスタに。
ペペロンチーノ味にして、レモンをかけました。
　
48円でゲットしたルッコラは、きゅうりの辛子漬けと一緒に、フライドしたジャコをのせたサラダに。
　　　　

いただきました♪

いただきました♪
お洒落なラッピングにワクワク感が募ります。
　　　　　　　　
お手製のパネトーネ、フロランタン、フィナンシェの詰合せです。
お店と同じようにパッキングされています。
フロランタンも、メープルシロップ味の2種類のフィナンシェも、とても美味しくいただきました。
パネトーネは、明日、朝食でいただきますね。
ありがとうございました。
　

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夕食は、貝柱と大根のパスタ。
貝柱は缶詰で、大根は、おろし器で細切りに。
　　
蒲鉾とピーマン、もやしの塩昆布和え、トマトと辛子漬のキュウリのサラダも、美味しかった。
　　　

香腸の炊き込みご飯

晩ご飯は、広東香腸を使って、　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　
炊き込みご飯に。
ベーコンの代わりに、山東省のしょっぱい香腸も入れました。
黒いのが、そうです。
　　　
ハチクは、豚肉と一緒にオイスター炒めに。

ピータン豆腐も。
お庭の香菜を、たっぷりとのせました。
　
一昨日、1個58円で買った瓜を、塩漬けにしていましたが、

それを、スライスして、鶏スープ炒めに。
好吃！

刈り込み

玄関のオベリスクに絡ませているカロライナジャスミンを、ばっさりと剪定しました。
　　　　　　　　　
まったく見えていなかったオベリスクが、見えるようになりました。
　　　　　　　　　
アプローチのドウダンツツジも。
　　
繋がりそうになっていた3本が、すっきりしました。
花後にすぐ剪定した方が、来年の花つきが良いのですが・・・・・・今年は、ちょっと遅くなってしまいました。
でも、夏に、花芽が付き始めるそうなので、まだ大丈夫かな・・・？・・・。
　　

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昨日、ハチクを2本買って、下茹でしました。
　　　　　　　　　
夕飯は、そのハチクと鶏肉、ピーマン、舞茸で、グリーンカレーに。
お庭の香菜をのせて。
から～い！
おいし～い♪
　
レタス、トマト、辛子漬けしたキュウリのサラダも、さっぱりしていて、カレーの辛さを緩和できるので、パクパク食べちゃいました。
　　　　

半生菓子

お庭の渦アジサイも咲き始めました。
鬱蒼としているので、少し間引いて、花瓶に挿しました。
柏葉アジサイと並んで、玄関が、涼しげになりました。

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今日のスイーツは、両国のお店の半生菓子です。
可愛らしくて、美味しくて、サイコー♪
　　

きゅうりの福神漬

きゅうりの福神漬を作りました。
鍋に醤油、砂糖、みりん、酢を煮立てて、塩を塗しておいたきゅうりを絞り、入れてから、塩昆布、とうがらし、千切り生姜を加えて、冷ます。
調味料は、味をみながら入れました。

冷めたら、ジップロップに入れて、冷蔵庫へ。
　　　　　　　　　
夕食で、いただきました。
ちょっと甘めですが、美味しいです。
　　　　　
ソースカツ丼と一緒に。
トンカツが、美味しく出来ました。
　
なにしろ、きゅうりが沢山あるので、卵と一緒に炒めた1品も作りました。
今日は、福神漬で8本、炒めもので2本使ったので、残りのきゅうりは、16本です。
まだまだ、ありますね～。
　　　　

らっきょう漬

今日は、一日中、雨。
遂に、梅雨入りしました。
近くの田圃の畦に植えられている花菖蒲が、咲いていました。
近くのアジサイも。
雨に打たれて、綺麗です。

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ようやく、鳥取のらっきょう（1kg）が、出たので、らっきょう漬を作りました。
両端切り取って、きれいに洗って、皮を剥いたらっきょうを、沸騰した湯に10秒浸してからザルにあげ、乾かし、市販のらっきょう酢（500cc）に漬けました。

10日程経ったら、もう食べ始められます。
楽しみ♪
　　　　　　　

柏葉アジサイ

人目につかない裏側に咲いている柏葉アジサイを、そのまま誰にも見られずに散らすのも可哀想なので、切り取って、玄関に飾りました。
きれ～い♪

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昨日買ったキュウリの内の12本を、辛子漬にしました。
まだ26本残っています。

ジャコと野沢菜のお好み焼きと焼きちゃんぽん

今日、スーパーで100円でゲットしたキュウリです。
なんと41本ありました。
さっそく3本を糠漬けに。
　　　
夕飯は、お好み焼きと焼きちゃんぽん。
お好み焼きには、キャベツとジャコ、野沢菜漬を入れました。
醤油ダレをつけて。
さっぱりとした美味しさです。
　　
この焼きちゃんぽんで作りました。
グーーーでした。
　　　　　　　　　　　　　　　

大根の醤油漬

94歳の料理研究家、吉沢久子さんのレシピ、大根の醤油漬を作りました。
1/2本の大根を2cmのイチョウ切りにして、醤油大匙8、酒大匙2、酢大匙2と千切り生姜をジップロップに入れて、

4時間後の夕食時にいただきました。
ちょうど良い塩梅でした。
ポリポリと何個でもいけちゃいます。
　　　　
牛丼と一緒に。
　　　
レタスのオイスター炒めと、今年初の焼きナスも美味しかった。

リバティープリントのハンカチ

リバティープリントのハンカチをいただきました。
ワンピースも持っているほどの大好きな柄です。
ありがとうございました♪
　　　　　　　　　

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夕食は、出張帰りに、主人が買って来てくれたお弁当です。
50品目入っているお弁当と、
　　　
シュウマイが入った炒飯弁当です。
どちらも美味しかった♪
　　　

スズメバチの巣

昨日と一昨日の2日かけて、芝の縁取り、刈り込み、肥料やりをしました。
昨晩の雨で、肥料も浸み込み、一層元気になることでしょう。
　　　　　　　　　
芝を刈る前に、お花の写真を撮りました。
ほとんど花が終わったプリペットの中で、少し残っている花に、モンシロチョウが蜜を吸いに来ていました。
　　
柏葉アジサイは、満開で、モリモリしています。
今年は、38個、花を咲かせています。
カーネーションも、咲き続けています。

ピンクのアイビーゼラニウムの花も咲き始めました。
ピンクのミニバラも咲いています。

ピンクのマーガレットは、最初の花が終わり、次の蕾が伸びて、開き始めました。
ハイビスカスも咲き始めました。
きれいな赤です。

そして、なんとコガタスズメバチの初期段階の巣です。
アベリアの枝にありました。
10㎝くらいでしょうか。
徳利を逆さまにした形で、薄い1枚の皮の中には、蜂の巣が。
でも、途中放棄したのか、女王蜂はいませんでした。
ホッ！

チーズスフレ

手作りのチーズスフレと、携帯用テーブルフックを、いただきました。
　　
まだ、あたたかいうちに、一切れ味わいました。
きめ細かな舌触りで、甘さも控えめで、絶妙でした。
あとは、冷蔵庫に入れたので、明日、冷えたのを味わうのも楽しみです。
　　　　　　　　　　　
このテーブルフックも、手作りです。
小さな布の花が、カラフルで可愛らしい～～。
　　　　　　　　　　　　　

白きくらげと蓮の実のシロップ煮

田植えが終わった近くの田圃が、きれいだったのでパチリ。
　

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白きくらげのシロップ煮を作りました。
　　　　　　　　　
今回は、蓮の実も、シロップ煮に。
1時間ほど、水に浸けてから、2度茹でこぼしして、500ccの水に50gの氷砂糖を入れて煮ました。

クコの実と金木犀のシロップ煮をトッピングしました。