キュウリの辛子漬

土筆も伸びましたが、スギナが、今、ぐんぐん伸びています。
まもなくスギナだけになるでしょう。
　　　　

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キュウリが、安くなったので、キュウリの辛子漬を漬けました。
★キュウリの辛子漬のレシピ
キュウリ9本（約1.2kg）を、きれいに洗い、塩40g、砂糖60g、粉辛子20gをボールで混ぜて、キュウリに塗しながら、漬け容器に入れ、内蓋をする。

キュウリと同じ重さのお皿をのせて重石にし、冷蔵庫へ。

3日後の今日、こんなに水が上がっていました。
十分漬かっていたので、重石を取り、普通の蓋に変えました。

ピリッと辛子が効いたキュウリの辛子漬完成です。