葉ワサビの醤油漬

今日は、葉ワサビ1束を、醤油漬けに。
きれいに洗って、食べやすい大きさに切ってから、熱湯に、少し浸して、お湯を捨て、そのまま、葉ワサビを叩きつけるように、鍋を大きく振りました。

葉ワサビを、保存瓶に入れてから、鍋で煮立ててから冷ましておいた調味液（醤油大匙1、酒大匙1、みりん小匙1、出汁大匙3）を注ぎ入れました。
2、3日したら美味しくなることでしょう。