八朔ママレード

昨年の大晦日に、お隣りさんからいただいてから、冷暗所で熟成させていた八朔を使ってママレードを作りました。
★八朔ママレードのレシピ
①八朔6個（約2kg）の皮を剥いて、水に暫く浸けておく。
②中身は、薄皮ごと小さく切って、グラニュー糖約1kgを塗しておく。

③①の皮の内側の白い部分を、大まかにこそげ落としてから、薄く細切りにし、3回茹でこぼしする。
④圧力鍋に③と②を入れて、よく混ぜ、約10分加熱する。

⑤消毒した保存瓶に入れて完成です。