赤かぶ漬け

先日作った赤かぶ漬けが美味しかったので、また、漬けました。
今回は、スライスした赤かぶに小匙1/2の塩と、昆布、唐辛子を振って重石をして、1晩置きました。

出てきた水分を捨ててから、甘酢（残っていたらっきょう酢）に漬けました。
　　　

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今日は冬至。
夕食で、かぼちゃを食べました。
明日から、少しずつ、昼が長くなります。