年越し蕎麦

お庭の桜色の侘助が、咲きました。
お正月に間に合いました～。
　　　

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お隣りさんから、今年も、お庭の八朔をいただきました。
綺麗に磨いて、箱に入れました。
冷暗所で、約1ヵ月寝かせたら食べられます。
　　　　　

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お買い物に行く途中、近くに新しくできた足湯に寄りました。
湯気が立ち、いいかんじ。
　　　　　　　　　

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今年の年越し蕎麦は、立ち食い蕎麦風に、コロッケとかき揚げをのせました。
オイシ～～～♪
　　　　　

今日は晦日

今日は、最後の大掃除で、サンルームの戸を洗いました。
外側は、主人が、
　　　　　　　　　
内側は、私がやりました。
くすんでいたのが、きれいになり、ハッピー！ハッピー♪
　　　　

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昨夕、自転車で出掛けての帰り道、イヤリングを片方、落としてしまいました。
スーパーから出て来た時には、耳に付いていたので、今日は、お家からスーパーまで、自転車を押して、歩いて探すことにしました。
注意して見て行くと、ゴミがない綺麗な道だったんだなぁ～と感心させられました。
そして、なんと、ナント、なんとスーパー近くのペットショップのウインドー前に落ちていました。
昨夕、ウインドー越しに、柴犬の子犬を見ていた時に落ちたんですね。
探して良かった～～～！
見付かってウレシ～～～♪
柴わんこ、ありがとう・・・？・・・
　　　　　　　　　　　
今日は、風もなく、気持ちのいい日で、自転車日和です。
ここから、自転車に乗って、少し遠くのお店へ買物に。
なだらかな上り坂が続きます。
　　　　　　　
稲が刈り取られた後の田圃の向こうに見える山や空が、綺麗です。

帰りは、昔からの狭い旧道を通りました。
　　　　　　　　

牛肉と牛蒡の鍋

ご近所さんに、地元の美味しい牛蒡をいただきました。
きめ細かな土で育った牛蒡です。
ありがとうございます！
　　　　　　　　
さっそく、牛肉と一緒に鍋にしました。
セリ、豆腐、油揚げ、きのこ、お餅も入れて、少し甘めの醤油味にしました。
半額でゲットした黒毛和牛も、牛蒡も、やはりオイシ～～♪♪
　　　　

しだれ梅

しだれ梅の盆栽を、いただきました。
なんと優雅な姿でしょう！
　　　　　　　
蕾が、たくさん付いています。
いつ頃咲くのかしら？・・・春節の頃？・・・楽しみです♪
大変ありがとうございました！
　　　　

水菜の漬物

昨日は、家中のほこりを取り、今日は、床や鏡、食器棚のガラス、照明器具を磨き、換気扇も綺麗にし、お庭の枯れ枝や枯れ葉の掃除もしました。
スッキリと気持ちよくなりました。

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★水菜の漬物
水菜1袋に8gの塩を振り、昆布、唐辛子、水100ccも入れて、重石をして1晩置きました。

シャキシャキと美味しい水菜の漬物の完成です。
先日漬けた赤かぶも、美味しくできました。
　　　

冬の和菓子

いつものお店の和菓子です。
食べるのが勿体ない美しさですね♪

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夕飯は、豚バラ肉と白菜の挟み鍋。
餃子、肉団子、生椎茸、エリンギも入れました。
　　　　

雪、積もりました♪

雪、けっこう積もりました。
夕方には、ほとんど溶けましたが、暫し、ホワイトクリスマスでした。

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今朝は、中華粥。
肉団子、ザーサイ、生姜、ネギを入れて、主人が作ってくれました。
　　　
晩ご飯も、主人が、お好み焼きを焼いてくれました。
豚バラ肉をのせたのと、5種類のきのこを入れたものです。
オイシ～～～♪

　　　

天然炭酸水

今、炭酸水にはまっています。
いろいろ飲んでみて、口に合うゲロルシュタイナーを、ネット注文しました。
ドイツで100年以上愛されている天然炭酸水です。
　　　　

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夕飯は、餃子がメインの冷蔵庫鍋（冷蔵庫にある食材で作る鍋）です。
美味しかった～！
　　　　

迎春の寄せ植え・その2

一昨日買った水仙ティタティタやおたふく南天、プリムラを、ガーデンシクラメンとヒューケラが入った鉢に入れて、先日、寄せ植えした大きな鉢の横に置きました。
玄関が、一気に明るくなり、迎春モードになりました。

赤かぶ漬け

先日作った赤かぶ漬けが美味しかったので、また、漬けました。
今回は、スライスした赤かぶに小匙1/2の塩と、昆布、唐辛子を振って重石をして、1晩置きました。

出てきた水分を捨ててから、甘酢（残っていたらっきょう酢）に漬けました。
　　　

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今日は冬至。
夕食で、かぼちゃを食べました。
明日から、少しずつ、昼が長くなります。
　　　　　　　　　

水仙ティタティタ

一昨日、迎春向けの寄せ植えを作りましたが、また、寄せ植えを作ろうと思い、水仙やおたふく南天、プリムラ等を買ってきました。
どの鉢に入れようかな～・・・・・・。
　　　　　　

うにパスタ

今日は、うにパスタ。
298円の瓶詰めうにを、オリーブオイルと日本酒でのばして、茹でたパスタに絡め、刻み海苔をトッピング。
食べる前に、うに醤油も少々かけました。
　　　　
レンジでチンした千切りキャベツの上に、千切り大根をのせ、ポン酢と生七味唐辛子で味付けした豚しゃぶをのせたサラダです。
　　　　　
ポテトサラダも、とても美味しくできました。
　　　　　　
大満足の晩ご飯でした。

迎春の寄せ植え

今日は、お正月向けに、大きな鉢に寄せ植えをしました。
　　　　　　　
レッドロビンの足下に、カルーナや白いバコパ、薄紫の小菊が入っていたんですが、紅白のガーデンシクラメンと葉ボタンを追加しました。
葉牡丹が入ると、お正月の雰囲気になりますね。

涮羊肉（羊肉のしゃぶしゃぶ）

今日は、涮羊肉（羊肉のしゃぶしゃぶ）で温まりました。
鍋に、棗、クコの実、生姜、長ネギを入れてグツグツしたら、白菜、小松菜、肉団子、春雨、豆腐、餃子を入れました。

タレは、胡麻だれ、醤油、ナンプラー、酢、胡麻油、紹興酒、香菜、長ネギ、ニラ、生姜、腐乳（ﾌｰﾙｰ）、生七味唐辛子を、混ぜて作ります。
　　　　
鍋で、しゃぶしゃぶしたラム肉を、
　　　
好み配合したタレで、いただきました。
ウ、ウ、ウマ～イ♪
　　　　　　　　

タコ焼き

今日は、冷たく冴えわたる空気の中、2階の窓から、遠くの山が、くっきりと見えました。
真ん中に写っている大きな銀杏の木も、すっかり葉を落としています。

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夕食は、久し振りのタコ焼き。
半額でゲットしたタコは、大粒に切って入れました。

ふんわり大きなタコ焼きは、やっぱり美味しい。
　　　　　
賞味期限が切れたばかりの日田焼きそばも作りました。
いつもより長ネギを多く入れました。
美味しかった♪
　　　

おでん

今日は最高気温が5℃。
雪がチラつく寒い一日でした。
遠くの山は、白く、雪が積もっています。

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夕飯は、おでんで温まりました。
変わり種は、ミニトマトとチョリソーです。
美味しかった～～～♪
　　　　

豚丼

夕食は、豚バラ肉を焼肉のタレで焼いて、茹でたキャベツと一緒にご飯にのせた豚丼です。
自家製柚子胡椒もトッピング。
　　　　
生ワカメのポン酢炒めや、
　　　　　　　
揚げ茄子のポン酢かけも作りました。
自家製白菜漬けも美味しかった。
　　　　　　　　

銀杏の木

近くの公園の銀杏の木。
散り始めました。
今日は15℃と寒くありませんが、明日から気温が低くなるようです。
　　　　　　　
12月も半ば、もうすぐクリスマス。
近くのホテルの入口に飾られているクリスマスツリーです。
　　　　　　　　　　
ホールには、そりを引くトナカイとサンタクロースも。
　　　

山茶花

お買い物に行く途中、垣根の山茶花が綺麗でした。

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今日の夕食は、中華。
豚バラ肉と茄子の味噌炒め。
　　
豆腐と牛肉の鶏スープ炒め。
　　
ピータンは、肉でんぶとザーサイ、そして、いただいていた香菜と一緒に、胡麻油や醤油、酢、塩コショーで作ったタレをかけました。
好吃！
　　　

ベーコンとキャベツのペペロンチーノ

夕飯は、いただいたローマイヤのベーコンとキャベツ、ブロッコリーの茎で、ペペロンチーノに。
オイシ～♪
　　　
サラダは、クレソンとソーセージを、ディップにつけて。
　　　
ディップは、赤柚子胡椒と生七味唐辛子、マヨネーズを和えました。
赤柚子胡椒は、そのままでは激辛過ぎるので、生七味唐辛子と合わせました。

ハラダのラスク

ガトーフェスタ・ハラダのラスクをいただきました。
東京や福岡に行った時、買おうと思っても、行列に並ぶ元気がなくて、いつも買えなかったスイーツです。
ありがとうございます！
　　　　　　　　　　　

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前回、とても美味しかった牡蠣入りお好み焼きを、また、作りました。

牡蠣が、ふっくらとしてオイシ～。
　　　
牛肉と生姜の焼きそばも作りました。

オイスターソース味にしました。
　　　

皆既月食

今晩は皆既月食。
11時半頃、撮りました。
皆既月食特有の赤っぽい月です。
　　　　　
こちらは、0時40分頃の月です。
　　　　　

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今日は最高気温が8℃と寒い一日でした。
夕食は、温まるため、もつ鍋にしました。
美味しかった！
　　　

トンテキ

夕飯は、昨日、皮だけを使ったレモンの果汁を使いたくて、トンテキにしました。
塩コショーしたお肉をソテーして、ニンニクとバター醤油で味付けし、たっぷりのレモン果汁を振ると、さっぱりとした美味しさのトンテキになります。
　　　　
ほうれん草と卵の炒めもの、
　　　　　　　
茹でキャベツのジェノバソース和えとブロッコリーも美味しくできました。
　　　　　　　
白菜漬けと赤かぶ漬けも、美味しく漬かりました。
　　　　　　　　

生七味唐辛子

今日は、いただいた赤唐辛子とレモンに、生姜、青海苔、粉山椒、塩、黒胡麻を足して、生七味唐辛子を作りました。
フードプロセッサーに、赤唐辛子約20ｇ、レモンの皮1個分、生姜約20ｇ、塩2g、粉山椒大匙1、青海苔大匙1を入れて、スイッチオンしてから、黒胡麻大匙1を加えて混ぜました。

保存瓶に入れて冷蔵庫へ。
夕飯で、牛丼に振りかけて食べたら、辛いけど、風味抜群で、ちょっとやみつきになりそうな美味しさです。
　　　　　　　　　

柚子胡椒

サンルームのハイビスカスが、まだ咲き続けています。
赤い花は、見るだけで、元気になりますね。

いただいた青トウガラシで、また、柚子胡椒を作りました。
前回は、グラニュー糖で作った柚子茶を入れましたが、今回は、氷砂糖で作った柚子茶にしました。
　　　　
1週間ほどしたら、食べられます。
た・の・し・み♪
　　　　　　　　　　　

いただきました♪

ローマイヤのソーセージ詰合せをいただきました。
ありがとうございます！
　　　
さっそく、朝には、ロースハムを使ってピザトーストに、夜は、生ハムで甘酢漬けにした赤かぶと水菜を巻いて、おつまみにしました。
赤かぶ漬け、きれいな色に漬かりました。
　　　

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夜、コンサートを聴きに行った会場前の広場の木が、幻想的なグリーンにライトアップされていました。
　　
コンサート終了後、歩いて、近くの公園に設営されているイルミネーションを見に。
きれ～い♪

また、いただきました♪

また、家庭菜園で収穫した新鮮できれいなトウガラシ、香菜、葉ニンニク、はやと瓜、レモンをいただきました。
ありがとうございます！
　　　
さっそく、夕飯で、はやと瓜を、少しの牛肉と赤トウガラシと一緒に炒めました。
オイシ～！
　　　　
メインは、さっぱりしたものが食べたくて、大根おろしとツナのパスタにしました。
まんぞく！満足！
　　　

団子汁鍋

公園の大きなメタセコイアの木が、紅葉していました。
ど～んと存在感があります。
　　　　　　　

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夕飯は、団子汁鍋。
さつま芋や玉葱も入れました。
団子は、固くならないように、小麦粉を水で手早く溶いて茹でました。
　　　　
先日作った赤と青の柚子胡椒を薬味に。
赤の方は、激辛です。
　　　　　　　　　　　　

今日のお昼ご飯と晩ご飯

今日のお昼ご飯は、3色丼。
鮭フレーク、かき玉、ピーマンの塩昆布炒めの3色に海苔をトッピングしました。
　　　　

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夕方、お買い物に。
夕焼け空の中、
　　　　
木や建物のシルエットが、とても綺麗でした。

夕焼け空は、刻々と変わり、スーパー近くに来た時には、夕焼けが薄くなり、頭上に、中国大陸と日本列島のような雲が出現していました。
　　

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夕飯は、週末になると食べたくなるホットプレート料理。
まずは、千切りキャベツにメンチカツをのせて、蒸し焼きに。
　　　
次は、もんじゃです。
今回は、魚肉ソーセージを入れました。

裏返して、焦げ目をつけて。
オイシ～♪
　　　　　　

白菜漬け&赤かぶの甘酢漬け

昨日は、白菜漬けを仕込みました。
★白菜漬けのレシピ
白菜1個、白菜の3%の分量の塩、トウガラシ1～2本、昆布10㎝を用意しました。
①縦二つに割って、2日間干した白菜を、さらに4等分する。

②芯に切り込みを入れ、底に塩を振った容器に、切り口を上に向けて、交互に並べ、塩とトウガラシ、昆布を振る。

③その上に、切り口を横にして、交互に残りの白菜を並べ、塩とトウガラシ、昆布を振り、押し蓋をして、白菜の倍の重さの重石をのせて、冷暗所に置きました。

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今日は、赤かぶの甘酢漬けを仕込みました。
★赤かぶの甘酢漬け
赤かぶ1個（約650グラム）、酢1/2cup、塩20g、砂糖約45g、
①赤かぶ1個を、食べやすい大きさに切り、用意した塩の半量を振って、半日置いてから、水分を捨て、軽く絞る。

②酢と、残りの塩、砂糖を鍋に入れ、加熱して溶かし、①の赤かぶと一緒に、漬物袋に入れて、空気を抜いてから冷蔵庫に入れました。