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“羊肉烤包子”(マトンの焼きまんじゅう)

2011.08.16 (Tue)

夕飯は、“羊肉烤包子”でした。
今回は、生地を変えてみました。
薄力粉500g(足りなくて強力粉少し入れました)に、とかしバター60g、ぬるま湯200cc、塩少々を加えました。
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焼く時には、表面に卵黄を塗り、裏表よく焼いて、
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完成です。
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外はサクッとして、中はしっとりとやわらかい出来上がりでした。
バターを入れ、卵黄を塗ったことにより、西域を感じさせる新彊の味になりました。
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いただいていたササゲを、鶏スープ炒めにしました。
どちらも好吃!
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23:43  |  今日の晩ご飯  |  Trackback(0)  |  Comment(0)
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