赤紫蘇ジュース

今日は、梅干しに使った赤紫蘇の残りで、赤紫蘇ジュースを作りました。
★赤紫蘇ジュースのレシピ
①鍋に720ccの水を入れ、沸騰したら、きれいに洗った赤紫蘇の葉150gを入れ、再度、沸騰したら、そのまま冷ます。
　　　　　　　　
②赤紫蘇の葉を、よく絞って取り出し、砂糖350gを加え、火にかけて溶かす。
　　　　　　　　
③粗熱が取れたら、クエン酸9gを入れる（鮮やかな赤色になる）。
　　　　　　　　
④冷めたら、ガーゼで濾して、消毒した瓶に入れ、冷蔵庫に保存。
甘さ控えめの赤紫蘇ジュースです。