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フキ

2011.06.14 (Tue)

家庭菜園で収穫されたフキとサラダ用リーフをいただきました。
きれいですね!
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さっそく、フキの下処理をしました。
きれいに洗ったフキの葉と根の方を切り落としたら、お鍋に入る大きさに切り、2分茹でました。
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茹で上がったら、すぐ冷水にさらすと、黒くならずに、きれいなグリーンのままです。
皮をむいたら、
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使うまで、水に浸けて置きます。
まず、煮浸しにしました。
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夕飯の冷し中華の中にも入れました。
おいしかった~!
   IMG_7073.jpg
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23:59  |  いただき物  |  Trackback(0)  |  Comment(0)
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