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バレンタイン・デー

2011.02.14 (Mon)

昨年暮れに、いただいていた八朔で、今日は、ピ―ルを作りました。
★八朔ピ―ルのレシピ
①1/4に切った八朔の皮を、1晩、水に浸けてふやかし、裏の白い部分をスプーンでこすり取る。
②さらに1/4にカットした皮を、1度茹でて、お湯を捨て、洗う。
③皮が浸るくらいの水に入れて、皮の半量の砂糖とブランデー小匙1を加えて、水分が無くなるまで、コトコト煮る。
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④水分が無くなったら、バットに並べて冷ます。
⑤粗熱が取れたら、グラニュー糖をまぶして完成。
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今日はバレンタインなので、苺やバナナと一緒に、ピ―ルも、チョコでフォンデュしてみました。
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半分だけ、チョコをつけました。
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