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トマトソース作り

2009.11.19 (Thu)

昨日、トマトを沢山買ったので、トマトソースを作りました。
★トマトソースのレシピ
①みじん切りにしたニンニク1片を、大匙2のオリーブオイルで熱し(弱火)、香りが出てきたら、 
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②みじん切りの玉葱(1/2個)を入れ、炒める。玉葱がしんなりしたら、
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③ざく切りにしたトマト(湯剥きする)を半量(約500g)と乾燥バジル(適宜)を入れ、5、6分煮る。
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④残りのトマトを加え、約小匙1/2の塩とコショー、少々のクレイジーソルトで味付けして、さらに3、4分煮て完成。
冷めてから保存容器(袋)に入れて冷凍しました。
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