ほたて明太パスタ

郷里の友人が、辛子明太子を送ってくれました。
　　　
今日は、その中のほたて貝柱が入った辛子明太子を使ったパスタにしました。
茹でてオリーブオイルを絡めたパスタの上に、ほたて明太をのせて、刻み海苔をトッピングしただけの簡単パスタです。
オイシー！

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午後に、また金木犀の花を摘んで“桂花醤”を作りました。
今日は、小さな茎を取り除いた花弁だけで72gありました。
　　　　　　　　
その内の30gは、洗わずに、きれいな布で汚れを落として瓶に詰め、上から50gの氷砂糖をのせ、桂花陳酒を大匙2振りました。
　　　　　　　
残り42gは、桂花陳酒を入れた水で2回洗い、300ｃｃの水に300gの砂糖を溶かした鍋で5分煮て、消毒した瓶に詰めました。