きゅうり、大根、白菜の甘酢漬

料理本に、きゅうりと白菜の甘酢漬のレシピが載っていたので、作ってみました。
★きゅうりと大根と白菜の甘酢漬のレシピ　
①きゅうりを半分に切って４つ割りにする。　大根、白菜も、きゅうりと同じ大きさに切り、それぞれに塩を振る。
②しんなりしたら、洗って水気を絞り、バットに並べ、甘酢を、ひたひたに浸かる程度かける。　らっきょう漬の甘酢が残っていたので、それを使いました。
③千切りにした長ネギ、生姜、人参と小口切りにしたトウガラシを上に散らし、熱したごま油を上からかけて、一晩置く。　　　　　　　
　　　　　　　　　　　
今日の晩ご飯で、３通りの味を楽しみました。
甘酸っぱさが、ビールに合いました。