ゆず酢

　　　　　

昨日、ご近所さんに戴いた柚子を、今日、ゆず酢にしました。
33個の柚子を絞ったら、350ccの果汁がとれました。
100ｃｃの酢を加えて完成です。
ご近所さん曰く、酢を加えると保存がきくそうです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　

夕食のトンテキに、早速、使いました。
ニンニク、バター、醤油、赤ワイン、塩コショーにレモンを振って味付けするところを、ゆず酢を振りました。
フワッと柚子の香りがして、デリ～～シャスでした。