今日の夕食

夕食は、チヌご飯とお刺身、鶏と小カブのスープ、カブの葉の即席漬、
インゲンの胡麻マヨネーズ和えでした。

★チヌご飯のレシピ★
　①チヌは炊く前に、焼き色が付く位に焼いておきます。
　②醤油、塩、酒、みりんで味付けしたお米３合に、だし昆布を敷い
　　て、①をのせ、炊飯器で炊きます。
　③炊き上がったら、お皿に盛り、焼いて醤油で味付けしたマイタケ、
　　茹でて斜め薄切りにしたインゲン、木の芽をのせます。

★鶏と小カブのスープのレシピ★
　①骨付き鶏肉を、一口大に切り、適量の水を張った鍋に入れ、火に
　　かけます。
　②沸騰したら、アクを取り、弱火でコトコトと煮ます。
　③１０～１５分程、煮たら、縦に１/４にした小カブを入れて、鶏スープ
　　と塩で味付けし、５～１０分程、煮たら完成です。